Jasmínová xiangpian, známá také jako jasmínový čaj, je ochucený čaj, který se vyrábí tak, že se čajový základ smíchá a provoní s jasmínovými květy. Čaj tak absorbuje vůni květů a výsledkem je zpracovaný čaj, který v sobě snoubí čajové a květinové aroma.
Co je to jasmínový čaj?
Objevil se v čínské provincii Fu-ťien, kde se jako základ původně používal zelený čaj. Přidání jasmínu mělo za cíl snížit trpkost čaje, a teprve později se z něj vyvinul produkt s vyváženou vůní čaje a jasmínu. S neustálým vývojem se čajovým základem nemusel stávat jen zelený čaj, dnes se používá také oolong nebo černý čaj.
Jak se vyrábí?
Vyrábí se vrstvením – jedna vrstva čaje, jedna vrstva jasmínových květů, přičemž se kontroluje vlhkost a teplota. Využívá se přirozené vlastnosti čaje absorbovat okolní pachy, díky čemuž čaj přijme vůni jasmínu. Jakmile se aroma vstřebá, květy se vymění za čerstvé a tento postup se několikrát opakuje.
U těch nejkvalitnějších jasmínových čajů se čerstvé květy mění hned několikrát, což nakonec nejen potlačí trpkost čaje, ale také vytvoří jedinečné a bohaté aroma. Podle použitého čajového základu tak vznikají různé varianty, jako je jasmínový zelený čaj, jasmínový baozhong nebo jasmínový oolong.
Čím je výjimečný?
Kromě toho, že snižuje trpkost čaje a propojuje čajové aroma s jasmínovou vůní, přináší také osvěžující chuť v ústech. Někdy se o něm říká, že „voní jako jaro“.
Kromě skvělé chuti nabízí jasmínový čaj také řadu zdravotních benefitů. Například jeho pití po jídle podporuje trávení, pomáhá odbourávat tuky a osvěžuje dech. Je to zkrátka lahodný nápoj, který potěší vaše tělo i mysl.