„Co je to čajové moře?“ To je častá otázka. Účelem čajového moře (někdy nazývaného také konvička na přelití čaje) je uchovat již uvařený čaj, aby se nestalo, že hosté ještě nemají dopito, ale čaj v konvičce se mezitím louhuje příliš dlouho a zhořkne. Jednoduše řečeno jde o nádobu určenou speciálně pro již hotový čaj.
Při přípravě čaje se občas stane, že hosté nestíhají nálev vypíjet. Když jsou lístky ponořené příliš dlouho, nálev ztěžkne a získá trpkou či hořkou chuť. Aby byla koncentrace čaje optimální, jakmile je čaj hotový, přelije se z konvičky do čajového moře a k pití se nalévá odtud. Nemusíte se tak obávat, že by čaj ztratil na kvalitě.
Někdy se čajové moře používá také k porovnávání různých nálevů nebo různých vzorků čaje. Rozlitím do různých nádob mohou hosté čaje snadno porovnávat a hodnotit. Pokud by navíc byla síla čaje v různých nádobách nejednotná, lze je takto promíchat a dosáhnout té nejlepší chuti.
Jak vybrat správné čajové moře
- Větší objem než čajová konvička: Aby se nestalo, že budete mít moc čaje a ten se vám do nádoby vejde celý.
- Široké hrdlo: Usnadňuje nalévání čaje a také vkládání sítka.
- Pohodlné nalévání: Důležitý je plynulý tok a příjemné držení.
- Váš vlastní vkus: To nejdůležitější – vyberte si takové čajové moře, jehož vzhled se vám líbí. Když se na něj budete rádi dívat, bude vám čaj ještě víc chutnat.