„Je lepší zimní, nebo jarní čaj?“ To je mezi milovníky čaje naprostá klasika! Někdo nedá dopustit na plnou chuť jarního čaje, jiný zas preferuje jemné aroma toho zimního. Zimní i jarní čaj mají zkrátka něco do sebe. Chcete se o jejich vlastnostech a rozdílech dozvědět víc? Pojďte si s námi popovídat o tom, co dělá tyto čajové sezóny tak kouzelnými!
Zimní vs. jarní čaj: Velký souboj
| Jarní čaj | Zimní čaj | |
|---|---|---|
| Doba sklizně | Jarní čaj se sklízí na jaře, kdy si čajovníky odpočinuly po celém zimním období. Jde o první vlnu mladých lístků, proto má výraznou chuť a plné aroma. | Zimní čaj se sklízí na přelomu podzimu a zimy. Díky chladnému klimatu čajovníky rostou pomalu, lístky jsou silné a aroma je koncentrované – skutečné mistrovské dílo přírody. |
| Vlastnosti chuti | Jarní čaj je chuťově bohatý, má silný základ a intenzivní čajové aroma, což ocení milovníci plnějších chutí. | Zimní čaj má výrazné a jemné aroma, často s květinovými tóny nebo chladivým nádechem („leng-jün“). Je lahodný, nedráždivý a ideální pro ty, kdo preferují jemnější chutí. |
| Struktura v ústech | Nálev je hutný a plný, v ústech zanechává bohatou chuť s jasnými vrstvami a obzvláště silným dozvukem (huej-kan). | Nálev je hladký jako měkká voda, svěží a jemný, postrádá přílišnou intenzitu a naopak nabízí eleganci a chladivý charakter. |
| Vzhled | Sponky lístků jarního čaje jsou robustnější, lístky silnější a barva sytě zelená a rovnoměrná. | Barva je světlejší, sušený čaj obsahuje o něco více žlutých lístků a odstín je méně jednotný. |
| Produkce a cena | Jarní čaj tvoří téměř 50 % celoroční produkce, takže je objemově větší a cenově dostupnější. | Zimní čaj tvoří pouze 20 až 30 % a jeho cena bývá o něco vyšší než u jarního čaje. |
Je lepší zimní, nebo jarní čaj? Záleží na vašich preferencích!
- Pokud hledáte plnou chuť: S jarní čajem neuděláte chybu, obzvláště pokud máte rádi aromatičtější čaje. Jarní čaj je zkrátka sázka na jistotu.
- Pokud preferujete jemnou vůni: Zimní čaj bude vaším nejlepším společníkem. Jeho chladivý nádech a hladký nálev přinášejí jedinečný pocit relaxace a aroma zimního čaje bývá často ještě podmanivější než u jarního.
Láska k čaji nezná roční období, dobrý čaj přináší dobrou náladu!
Ať už zimní, nebo jarní – pokud najdete čaj, který vyhovuje vaší chuti, je to ten pravý! Jarní a zimní čaje patří k tomu nejlepšímu, co Tchaj-wan nabízí. Zvolte si buď bohatost jarního, nebo svěží vůni zimního čaje podle toho, co vám více sedne. Příště můžete zkusit pořídit oba a porovnat je.
Poznáte z obou obrázků výše, který je jarní a který zimní čaj?