Představení stupňů, oblastí produkce, způsobů zpracování, účinků a způsobů přípravy bílého čaje.
Různé aspekty bílého čaje
Bílý čaj je jedním ze šesti hlavních druhů čaje. Vyznačuje se tím, že se po sklizni neprochází deaktivací enzymů (shaqing) ani rolováním, ale suší se přímo.
Dělí se hlavně na čtyři stupně: Stříbrné jehličky (Bai Hao Yin Zhen), Bílá pivoňka (Bai Mudan), Gongmei a Shoumei…
Bílý čaj obsahuje více katechinů a teobrominu než zelený čaj. Katechiny mají celou řadu účinků, jako je antibakteriální působení, eliminace zápachu a prevence zubního kazu…
Stříbrné jehličky jsou jedním z kvalitativních stupňů bílého čaje a označují bílý čaj vyrobený výhradně z čajových pupenů.
Jeden z výrobních stupňů bílého čaje. Čaj Bílá pivoňka se vyznačuje stříbrobílými chloupky a plnou, jemně sladkou chuťovou charakteristikou.
Stupeň sběru bílého čaje. Standardní čaj Gongmei se skládá z jednoho výhonku a dvou listů nebo jednoho výhonku a tří listů…
Shoumei je hojně produkovaný stupeň v kategorii bílých čajů, jehož hlavním rysem je použití zralých listů…
Odkazuje na bílý čaj, který zrál dlouhou dobu. Tento čaj obvykle pochází z kategorií jako Baihao Yinzhen, Baimudan, Shoumei nebo Gongmei atd.
Město Fuding je jedním z míst zrodu čínského bílého čaje a dodnes zůstává oblastí s nejvyšší kvalitou produkce…
Druhy tchajwanského bílého čaje odpovídají čínské klasifikaci a dělí se hlavně na čtyři typy: Baihao Yinzhen, Baimudan, Gongmei a Shoumei…
Stabilní objem produkce mají oblasti Pinglin v Nové Tchaj-peji, Zhushan v Nantou, Mingjian, Zhongpu a Yuchi v Nantou…
Bílý čaj je oblíbený pro svou svěží a jemnou chuť, ale bez ohledu na to, jak je dobrý, nadměrná konzumace může vyvolat určité vedlejší účinky…