Einführung in Weißtee bezüglich Qualitätsstufen, Anbaugebieten, Herstellungsverfahren, Wirkung und Zubereitung.
Weißtee im Überblick
Weißtee gehört zu den sechs großen Teekategorien. Sein Charakteristikum ist, dass die Blätter nach der Ernte weder inaktiviert (Shaqing) noch gerollt, sondern direkt getrocknet werden.
Es wird hauptsächlich in vier Stufen unterteilt: Baihao Yinzhen, Baimudan, Gongmei und Shoumei…
Weißtee enthält mehr Catechine und Theobromin als Grüntee. Catechine haben verschiedene Eigenschaften wie antibakterielle, geruchsneutralisierende und kariesvorbeugende Wirkung…
Baihao Yinzhen ist eine Qualitätsstufe des Weißtees, die ausschließlich aus Teeknospen hergestellt wird.
Eine Qualitäts- und Herstellungsstufe des Weißtees. Baimudan zeichnet sich durch silbrig-weiße Härchen sowie einen vollen, mild-süßlichen Geschmack aus.
Eine Ernte- und Qualitätsstufe des Weißtees; Standard-Gongmei-Tee besteht aus einer Knospe und zwei Blättern oder einer Knospe und drei Blättern…
Shoumei macht den größten Teil der Produktion unter den Weißteekategorien aus und zeichnet sich dadurch aus, dass reife Blätter das Hauptteematerial bilden…
Bezieht sich auf Weißtee, der über einen längeren Zeitraum gelagert wurde. Dieser Tee stammt通常 aus Qualitätsstufen wie Baihao Yinzhen, Baimudan, Shoumei oder Gongmei usw.
Die Stadt Fuding ist einer der Ursprünge des chinesischen Weißtees und bis heute das Anbaugebiet von höchster Qualität…
Die Weißtee-Sorten in Taiwan entsprechen der Klassifizierung in China und umfassen hauptsächlich vier Kategorien: Baihao Yinzhen, Baimudan, Gongmei und Shoumei…
Es gibt eine konstante kommerzielle Produktion in Pinglin (Taipei), Zhushan (Nantou), Mingjian, Zhongpu und Yuchi (Nantou)…
Weißtee erfreut sich wegen seines frischen und dezenten Geschmacks großer Beliebtheit. Doch egal wie gut ein Tee schmeckt, übermäßiger Konsum kann zu einigen Nebenwirkungen führen…