Díky ostrovnímu monzunovému podnebí a unikátním technikám zpracování se na Tchaj-wanu produkuje mnoho vysoce kvalitních čajů, které milují nejen místní obyvatelé, ale zaujímají významné místo i ve světě čaje. Níže představujeme 5 nejlepších tchajwanských čajů, které skvěle poslouží jako dárek pro Tchajwance i zahraniční milovníky čaje.
Nejlepší tchajwanské čaje: 5 nejlepších čajů z Tchaj-wanu
- Vysokohorský oolong: Nejoblíbenější tchajwanský čaj na mezinárodním trhu, který roste v horských oblastech v nadmořské výšce nad 1000 metrů, jako jsou oblasti Lishan, Hehuanshan a Alishan. Horské klima je chladné s velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, což zpomaluje růst čajovníků a dodává jim bohatou strukturu a okouzlující květinové aroma. Pokud chcete potěšit zahraniční přátele, vysokohorský oolong je jednoznačně tou nejlepší volbou. (Na obrázku výše je vysokohorský oolong)
- Oriental Beauty Tea: Známý také jako „Baihao Oolong“, je to jedinečný silně fermentovaný oolong z Tchaj-wanu, který se pěstuje především v oblasti Nového Tchaj-peje, Hsinchu a Miaoli. Tyto lístky musí okousat křískové cvrčky, což čaji dodává specifickou sladkou vůni, pro kterou se mu říká „šampaňské mezi čaji“. Protože sběr závisí na těchto malých škůdcích, čajoví lístky se nepropadají pesticidům; tato organická a zdravá metoda zpracování je oblíbená v zahraničních čajových kruzích. (Na obrázku výše je Oriental Beauty)
- Wenshan Pouchong: Pochází z oblasti Pinglin v severním Tchaj-wanu a jde o nejméně fermentovaný oolong proslulý svou svěží a jemnou vůní. Špičkový Wenshan Pouchong voní po vonokvětkách nebo orchidejích, na patře je jemný a nasládlý a hodí se pro milovníky lehkých bylinno-květinových tónů. (Na obrázku výše je Wenshan Pouchong)
- Dongding Oolong: Pochází z obce Lugu v okrese Nantou, je zástupcem tradičního tchajwanského oolongu a řadí se mezi pečené tchajwanské čaje s jedinečným kouřovým aroma a tóny květin a ovoce. Tento čaj představuje pro zahraniční milovníky čaje jednu z klasických podob tchajwanského oolongu a oblibě se těší zejména v Hong Kongu, kontinentální Číně a Evropě. (Na obrázku výše je Dongding Oolong)
- Ruby Black Tea (Cha No. 18): Čaj Ruby je odrůda čajovníku vyšlechtěná tchajwanskou vládou v roce 1999, která se pěstuje především v oblasti kolem SunMoon Lake v Nantou a používá se k výrobě plně fermentovaného černého čaje. V závislosti na podmínkách sběru a způsobu zpracování vykazuje čaj Ruby vůni skořice a máty. Jeho nálev je zářivě červený, chuť plná a nasládlá. Je oblíbený nejen na domácím trhu, ale i mezi milovníky černého čaje po celém světě. Jde o nejkvalitnější černý čaj z Tchaj-wanu. (Na obrázku výše je černý čaj Ruby)
Těchto pět druhů čaje představuje rozmanitost tchajwanského čaje, od lehce fermentovaného oolongu až po plně fermentovaný černý čaj. Ať už jde o aroma, chuť nebo technologii zpracování, všechny odrážejí mistrovské řemeslo tchajwanských pěstitelů a jejich skvělé využití přírodních podmínek. Ať už je darujete přátelům v zahraničí, nebo se o ně podělíte s milovníky tchajwanského čaje, s těmito pěti čaji rozhodně neuděláte ostudu.