Odrůda čajovníku Čching-sin Wu-lung má na Tchaj-wanu nejdelší historii pěstování a je nejrozšířenějším kultivarem. Setkáte se s ní od jihu až na sever, v nížinách i ve vysokých horách. Je to zároveň odrůda s největším objemem produkce a nejvyšší ekonomickou hodnotou.
Původ čajovníku Čching-sin Wu-lung
Podle tradice ji poprvé v 19. století přivezl Lin Feng-č’ z okresu An-si v provincii Fu-ťien a nechal ji vysadit v obci Lu-ku v okrese Nan-tcha. Existuje však také verze, že semena přivezli přistěhovalci z Fu-ťienu, vysadili je v oblasti Nového Tchaj-peje a vyšlechtili z nich tuto odrůdu.
Vlastnosti odrůdy
Čching-sin Wu-lung je raně až středně pozdní velkolistá (správně drobnolistá) odrůda čajovníku s hustým, rozložitým keřem. Listy jsou tmavě zelené, lesklé, silné, oválného nebo kopinatého tvaru. Mladé výhonky jsou bohaté na stříbřité chloupky (pekoe) a mají lístky sezelenými s fialovým nádechem. Odrůda se hodí pro výrobu čajů typu oolong a pau-čung (pouchong), zejména u čaje pau-čung skvěle vynikne její jemná chuť a bohaté květinové aroma.
Výhody a nevýhody
Čching-sin Wu-lung má mnoho předností: jemnou chuť, bohatý profil a specifické květinové aroma, které se ještě zintenzivňuje ve vysokohorských oblastech. Má však i své nevýhody – keře jsou poměrně choulostivé, špatně snášejí chlad a sucho a jsou náchylné k chorobám a škůdcům, zejména kekornatkům (termitům) a odumírání větviček. Pěstitelé tak musejí věnovat péči o čajové plantáže velkou pozornost, aby dosáhli stabilní úrody a kvality.
Pohled na čaj Čching-sin Wu-lung
Bezpochyby jde o vynikající odrůdu čajovníku. Vyrobený pau-čung a oolong patří svou jemností a kvalitou k absolutní špičce, avšak nevýhoda je zřejmá – keře jsou příliš slabé, snadno podléhají chorobám a jednotkové náklady na produkci jsou vyšší.
Projevy čajovníku Čching-sin Wu-lung se v různých nadmořských výškách výrazně liší. V nižších polohách jsou keře slabší, náchylnější k nemocem, listy jsou tenčí a výnosy nižší (na obrázku výše je nížinná oblast). Ve vysokých horách naopak Čching-sin Wu-lung ukazuje zcela jinou stránku: keře jsou vitálnější, listy silnější, výnosy se násobí a vyrobený oolong vydává jedinečné vysokohorské aroma (na obrázku níže je vysokohorská oblast). V oblastech nad 1 000 m n. m. má proto Čching-sin Wu-lung naprostou převahu a jako hlavní odrůda se pěstuje na více než 95 % vysokohorských plantáží.
Časté dotazy o čaji Čching-sin Wu-lung
Jaký je vztah mezi Žan-č' Wu-lung a Čching-sin Wu-lung?
Žan-č’ Wu-lung (doslova „měkká větev oolongu“) je totožná s odrůdou Čching-sin Wu-lung. Mezi její další lidové názvy patří Čung-caj, Jü-cung, Čung-čcha nebo prostě Wu-lung.
Chuť čaje Čching-sin Wu-lung
Plná, hutná chuť a jemný profil. Čaje pěstované ve vysokých horách navíc vykazují tóny zralého ovoce, jako je broskev, jablko nebo ananas.
Jaké má Čching-sin Wu-lung oficiální číslo tchajwanského čaje (TTES)?
Číselné označení (např. TTES č. 12 atd.) nesou pouze odrůdy vyšlechtěné tchajwanským státním výzkumným stanicím, jako jsou Ťin-süan, Cui-jü nebo Jing-siang. Čching-sin Wu-lung byla přivezena přistěhovalci nebo postupně vybrána pěstiteli, proto oficiální číslo nemá.
Účinky čaje Čching-sin Wu-lung
Dodává energii, osvěžuje mysl, pomáhá při zápachu z úst a podporuje metabolismus.