Nejprve je třeba uvést, že „Fushou Lishan čaj“ a „Fushou Shan čaj“ nejsou totéž. Fushou Shan čaj označuje „čaj produkovaný na farmě Fushou Shan“, avšak v okolí farmy se nacházejí i soukromé čajové zahrady. Tea-makeři v oboru začali tyto čaje pro odlišení nazývat „Fushou Lishan čaj“, což je lidově známé jako „čaj mimo areál farmy“. Díky stejné nadmořské výšce a orientaci svahů jako má farma Fushou Shan se čaj Fushou Lishan těší mimořádně vysokému hodnocení na trhu a řadí se mezi špičkové prémiové oblasti Lishan čajů.
Obsah
Představení čaje Fushou Lishan
Farma Fushou Shan začala pěstovat čaj v 80. letech 20. století. Díky skvělé nadmořské výšce a ideální orientaci svahů se brzy stala nejreprezentativnější oblastí tchajwanských vysokohorských čajů. Doporučení od bývalého prezidenta, vysokých vládních představitelů a celebrit navíc způsobila, že poptávka i nadále převyšuje nabídku a maloobchodní ceny začínají na NT$5,000 za 600 g. V důsledku tohoto zájmu trhu začaly v 90. letech zakládat čajové zahrady i soukromé farmy v sousedství farmy Fushou Shan. Protože je název „Fushou Shan“ chráněn ochrannou známkou, začaly tyto soukromé zahrady své čaje propagovat pod názvem „Fushou Lishan čaj“.
Jelikož se nachází na stejné hoře jako farma Fushou Shan, má se za to, že chuťový profil čaje Fushou Lishan je podobný čajům z farmy, avšak stojí jen polovinu až dvě třetiny jejich ceny. Díky tomu je vnímán jako dostupnější alternativa k čaji Fushou Shan. V posledních letech, s tím jak soukromí pěstitelé usilovně zlepšují své dovednosti v oblasti zpracování, je Lishan čaj z Fushou považován za rovnocenného soupeře čajům z farmy a řadí se mezi špičkové, vysoce ceněné oblasti Lishan čajů.
Poloha oblasti čaje Fushou Lishan
„Fushou Lishan čaj“ je vlastně „čaj zvenčí“ z farmy Fushou Shan, tedy čaj produkovaný v soukromých čajových zahradách v okolí farmy Fushou Shan. Přesná hranice toho, co všechno se považuje za „okolí“, však není jednotná. Podle vyjádření jednoho místního pracovníka v čajovém průmyslu zahrnuje oblast těchto čajů okolí silnice Fushou Road, horní svahy podél Středoostrovní dálnice v úseku od 80. do 90. kilometru a také některé čajové zahrady nad osadou Xinjiyang.
Vlastnosti čaje Fushou Lishan
Čaj Fushou Lishan se vyznačuje následujícími charakteristikami, kvůli kterým byste si jej rozhodně neměli nechat ujít.
1. Vynikající nadmořská výška: Soukromé čajové zahrady v okolí se nacházejí v nadmořských výškách od 1 800 metrů, přičemž ty nejvýše položené dosahují až 2 250 metrů. Nadmořskou výškou zaostávají pouze za samotnou farmou Fushou Shan a oblastmi HuaGung, Dayuling či Biluxi, takže v oblasti tchajwanských vysokohorských čajů mají jen mistry sobě równe.
2. Mimořádně vysoká úroveň péče o zahrady: Ve snaze dostihnout farmu Fushou Shan investují místní zahrady a zpracovatelské závody značné prostředky do vybavení a hnojiv. Zejména co se týče hnojení, jde o „zcela nejvyšší úroveň na Tchaj-wanu“, díky čemuž mají čajové lístky skvělou plnost a texturu!
3. Jedinečné aromatické aroma: Místní specifické klima a úrodná půda propůjčují čaji Fushou Lishan jeho osobitý charakter. Nálev má svěží, podmanivou vůni s jemnými tóny květin a ovoce, plnou a vyváženou chuť, a na tchajwanském trhu se těší skvělému hodnocení.
Čaj Fushou Lishan je proslulý svou jedinečnou chutí a prémiovou kvalitou; nálev je bohatý, svěží a aromatický. Je považován za jednu z nejlepších podkategorií Lishan čajů na Tchaj-wanu. Špičkový Fushou Lishan čaj se vyznačuje vyrovnanou chutí a svěží vůní – jde o prémiový tchajwanský vysokohorský čaj, který byste si rozhodně neměli nechat ujít!
FAQ k čaji Fushou Lishan
Rozumná cena za Fushou Lishan čaj?
Záleží na sezóně, maloobchodní ceny se pohybují od NT$2,000 do NT$8,000 za 600 g. Více podrobností najdete v článku Cena čaje Fushou Lishan
Jak čaj připravit?
100 ml vařící vody, 6–8 g čaje, louhovat 2–3 minuty. Podrobnosti naleznete v sekci Způsob přípravy