Čaj Song Chong Dan Cong, nazývaný také „čaj Song“, vděčí za své jméno legendě z druhého roku éry Jingyan za dynastie Jižní Song (1278). V té době prchal císař Zhao Bing z dynastie Song do Čao-čou. Během cesty přes horu Wudong trpěl velkou žízní, a tak mu sluhové natrhali čerstvé lístky, aby je žvýkal. Čaj ho nejen okamžitě osvěžil, ale také ho povzbudil, načež jej císař pojmenoval čaj Song. Podle pověsti staré čajovníky, ze kterých se tyto lístky sbíraly, rostou na hoře Fenghuang Wudong dodnes a staly se prapůvodním čajem dnešního čaje Fenghuang Dancong.
Původ čaje Song Chong Dan Cong
Hora Fenghuang Wudong se nachází v Čao-čou v provincii Kuang-tung a je typickou oblasti pro pěstování horského čaje Fenghuang Dancong. Wudong je druhým nejvyšším vrcholem hory Fenghuang s nadmořskou výškou až 1391 m. Na vrcholu hory se nachází nebeské jezero vzniklé v dávném kráteru o rozloze 40 000 metrů čtverečních, kde po celý rok vyvěrá pramenitá voda. Čajová oblast Wudong zaujímá plochu asi 5000 mu, je obklopena horami ze všech stran a celoročně zahalena v mlhách. Toto jedinečné přírodní prostředí poskytuje čaji Fenghuang Dancong vynikající podmínky pro růst.
Zdroje starých čajovníků Song Chong Dan Cong
Hora Wudong a její okolí se pyšní bohatými zdroji starých čajovníků, z nichž některé mají stovky let historie. První staré čajovníky rostly vedle obřích balvanů v osadě Lizhiping na hoře Wudong v nadmořské výšce přes 1000 metrů. Tento starý čajovník byl kdysi považován za posvátný strom, ale v roce 1928 bohužel uhynul. Dnes se na hoře Fenghuang nacházejí ještě čtyři staré čajovníky zvané „Song Chong“, konkrétně Song Chong č. 1, Song Chong č. 2, Song Chong Mixian Dancong a Song Chong Zhilanxiang. Tyto staré stromy jsou mateřskými rostlinami mnoha dnešních čajů Fenghuang Dancong a mají zásadní význam pro vývoj této odrůdy.
Song Chong č. 1
Song Chong č. 1, známý také pod názvy Tuan Shuye, Daye Xiang, Yanshang Zhen nebo Huangzhixiang, je nejstarším dosud žijícím čajovníkem v oblasti a dosahuje výšky až 5,8 metru. Má se za to, že jde o přirozeného křížence populací čajovníků Fenghuang Shuixian z hory Wudong. Roste v nadmořské výšce kolem 1150 m v obci Lizhiping na hoře Wudong a jeho stáří se odhaduje na asi 600 let. Z tohoto starého stromu byly pomocí řízkování vyšlechtěny klony Song Chong č. 1, které se masivně pěstují po celé hoře Fenghuang.