Čaj Wu-dong Dan Cong (psaný také jako 烏崬), představující absolutní špičku mezi čaji Fenghuang Dancong, je mezi milovníky čaje vyhledávaný pro své jedinečné květinové aroma a typický vysokohorský ráz. Tento čaj pochází z hory Wu-dong v provincii Kuang-tung (městská prefektura Čao-čou), jejíž nadmořská výška a jedinečné přírodní podmínky tvoří domov pro čajové lístky výjimečné kvality. Mezi tamními čaji je odrůda Wu-dong Mi Lan Xiang nejdražší a zároveň představuje typického zástupce hory Wu-dong.
Původ čaje Wu-dong Dan Cong
Hora Wudong se nachází v městysu Fenghuang v Čao-čou a dosahuje nadmořské výšky 1 391 metrů, což z ní činí druhý nejvyšší vrchol pohoří Fenghuang. Klima je zde chladné, zahalené do mlhy a čajové zahrady se rozprostírají podél svahů jako ráj na zemi. Brzy ráno hory často halí lehký opar, který čajovníkům poskytuje přirozenou ochranu a výživu. Horské mikroklima a půda bohatá na minerály společně vytvářejí jedinečné prostředí pro růst čaje Wudong Dancong, díky čemuž se oblast řadí mezi špičkové regiony pro produkci čaje Fenghuang Dancong. Postavení hory Wudong ve světě čajů Fenghuang Dancong lze přirovnat k čaji Lishan mezi tchajwanskými vysokohorskými čaji.
Kromě běžných čajů pěstovaných na plantážích se zde nachází také řada 2 až 3 metry vysokých starých stromů, jejichž lístky se sklízejí za pomoci žebříků. Říká se, že mnohé staré stromy z hory Wudong mají historii starší 300 let a jejich čaj se vyznačuje plnou chutí s výrazným vysokohorským charakterem. Kromě starých čajovníků zde roste mnoho odrůd a zastoupeno je všech deset hlavních vůní – mandlová, gardéniová, orchidejová (Zhilanhxiang), medovo-orchidejová (Milanxiang), skořicová, Dayewu a další, přičemž nejpopulárnější je právě Milanxiang Dancong.
Vzhledové vlastnosti
Vzhled čaje Wudong Dancong se vyznačuje jedinečnou estetikou. Lístky jsou pevně zkroucené, s hlubokou a lesklou barvou. Jsou dlouhé asi 1 až 2 cm, pupeny jsou masité a listy silné. Díky pečlivému ručnímu hnětení si čaj zachovává svůj přirozený tvar a přirozeně zvlněný vzhled. Tyto vlastnosti pomáhají čaji Wudong Dancong vyniknout mezi mnoha druhy čaje Dancong a podtrhují jeho nezaměnitelný vizuální šarm.
Chuťový profil
Chuť čaje Wudong Dancong je zcela osobitá. Nálev je zářivě zlatavý, v ústech plný a sametově jemný, doprovázený jemným květinovým aroma, jehož typickými představiteli jsou tóny medové orchideje (Milanxiang) a mandlí. Tyto květinové a čajové tóny se prolínají s typickým vysokohorským charakterem hory Wudong, což vytváří bohatou a nezapomenutelnou paletu chutí. Charakteristická vysokohorská sladkost zůstává na patře dlouho po doušku a nálev podporuje tvorbu slin.