Mezi mnoha odrůdami čaje Fen-chuan Dan-cung vyniká čaj Cü-tuo-caj Dan-cung svým specifickým mandlovým aroma. Jeho název je odvozen od pilovitého tvaru okrajů čerstvých listů, což tomuto čaji dodává jeho jedinečný charakter i jméno.
Původ čaje Cü-tuo-caj Dan-cung
Čaj Cü-tuo-caj Dan-cung pochází z pohoří Fen-chuan včínském městě Čao-čou v provincii Kuang-tung. Klimatické podmínky a nadmořská výška této oblasti jsou pro růst čajovníků, zvláště pak odrůd Dan-cung, naprosto ideální. Pohoří Fen-chuan bývá označováno za „přírodní čajovou zahradu“; půda je zde bohatá na minerály a přírodní prostředí zahalené v mlhách propůjčuje čajovým lístkům nezaměnitelnou chuť a vůni.
Vzhled
Suché lístky čaje Cü-tuo-caj Dan-cung jsou pevně utažené, tmavé, lesklé a s jemným stříbřitým chmýřím. Pilovitý okraj čerstvých lístků je obzvláště znatelný a právě tato vlastnost dala čaji jeho jméno. Po zalití má nálev jasnou, oranžově žlutou barvu a lístky se v šálku rozvíjejí do svěží zeleně, což lahodí každému oku.
Chuťový profil
Na čaji Cü-tuo-caj Dan-cung je nejzajímavější jeho nezaměnitelné mandlové aroma. Vůně čaje je svěží a jemná, s lehkým oříškovým podtónem, na patře je pak hladký a nasládlý s dlouhým dozvukem v hrdle. V chuti se po napití mísí tóny mandlí a čaje, na což jen tak nezapomenete. Chuťový profil tohoto čaje je neuvěřitelně bohatý – spojuje v sobě plnost čaje a jemnou hřejivost mandlí, což z něj činí vzácný a vyhledávaný klenot mezi čaji Fen-chuan Dan-cung.