Tagesregenmengen-Aufzeichnung für den Wintertee 2023
Nachfolgend finden Sie die täglichen Regenmengenaufzeichnungen der Zentralen Wetterbehörde: 11. bis 18. Oktober 18. – 25. Oktober 26. Oktober – 2. November 3. bis 9. November 10.–18. November
Unterschied zwischen Pu-Erh Sheng (roh) und Shou (reif): Anfänger verstehen den Unterschied in 1 Minute
Worin liegt der Unterschied zwischen Sheng Pu-Erh und Shou Pu-Erh? Pu-Erh-Tee gibt es als rohen (Sheng) und gereiften (Shou) Tee, die sich in Herstellungsverfahren, Preis und Geschmack massiv voneinander unterscheiden. Wenn Sie gerade erst in die Welt des Tees eintauchen, sollten Sie diese Unterschiede vor dem Kauf unbedingt kennen. Warum wird Pu-Erh-Tee in rohen und
Welche Alishan-Teeanbaugebiete gibt es? Vorstellung von 6 Unterregionen
Das Alishan-Teeanbaugebiet liegt im Landkreis Chiayi in Taiwan und umfasst die Gemeinden Alishan, Meishan, Zhuqi, Zhongpu und Fanlu. Die Höhenlage reicht von 700 bis 1.700 Metern. Zusammen mit den Anbaugebieten Lishan und ShanLinXi zählt es zu den drei großen Hochland-Teeanbaugebieten Taiwans. Der dort produzierte Tee wird unter dem Namen „Alishan-Oolong-Tee“ vertrieben. Welche Alishan-Teeanbaugebiete gibt es?
Matcha: Der König des feinen und intensiven japanischen Grüntees
Wenn von Matcha die Rede ist, handelt es sich zweifellos um den repräsentativsten japanischen Grüntee schlechthin. Dieses ultrafeine Grünteeepulver ist nicht nur das Herzstück der japanischen Teezeremonie, sondern erobert mit seiner leuchtend grünen Farbe und dem reichhaltigen, einzigartigen Aroma Teeliebhaber auf der ganzen Welt. Ob bei traditionellen Teezeremonien, als Matcha-Getränk oder in Backwaren und Desserts
Qilai Mountain Teeregion: Hochgebirgstee vom Qilai Mountain auf 2060 Metern Höhe
Vom Stamm dorf Lusha bis zum Stamm dorf Jingguan gehört alles zum Qilai Mountain Teeregion. Die Teeplantagen verteilen sich hauptsächlich auf drei Bereiche: Einer liegt bei Kilometer 96 der Provinzstraße 14; der zweite erstreckt sich oberhalb des Dorfes Tuda bis zum Startpunkt des Wanderwegs zum Mount Nanhua (Nenggao); der dritte befindet sich oberhalb des Stamm
Welche Lishan-Teeanbiete gibt es? Vorstellung von 6 Unterregionen des Lishan-Teegebiets
Lishan-Hochlandtee zeichnet sich durch ein klares, elegantes Aroma, eine helle, klare Teefarbe und einen süßen, erfrischenden Geschmack aus und ist bei Teeliebhabern äußerst beliebt. Das Lishan-Teegebiet ist jedoch sehr groß und umfasst viele verschiedene Unterregionen. Jede dieser kleineren Teeregionen unterscheidet sich in ihrer Ausrichtung und Höhenlage, was dem Tee jeweils ganz eigene Nuancen verleiht. Lassen
Cuifeng-Teegebiet: Cuifeng Hochland-Tee auf 2057 Metern Höhe
Das Cuifeng-Teegebiet liegt im Dorf Faxiang im Landkreis Nantou (Gemeinde Ren’ai). Um das Jahr 2000 herum wurde hier im großen Stil mit dem Teeanbau begonnen, womit es zu den neueren Teegebieten zählt. Dank nahrhafter Böden, exzellenter Bedingungen und einer durchweg guten Bewirtschaftung der Teeplantagen spiegelt sich dies in der Qualität wider: Nachgeschmack (Huidian), Teearoma und
Fanzitian Tee: Der stille Star unter den ShanLinXi-Tees
Fanzitian Tee stammt aus dem Grenzgebiet zwischen der Gemeinde Zhushan im Landkreis Nantou und der Gemeinde Gukeng im Landkreis Yunlin. Es ist das gebietsmäßig ertragreichste Anbaugebiet innerhalb der ShanLinXi-Teeregion und zeichnet sich durch hervorragende Qualität aus. Die dortigen Teepflanzen sind überwiegend Qing Xin Oolong, ergänzt durch kleine Mengen Tie Guan Yin, Ying Xiang und Jin
ShanLinXi-Teeanbaugebiet: Die 6 Unterregionen von ShanLinXi
Das ShanLinXi-Teeanbaugebiet liegt auf einer Höhe von 800 bis 1950 Metern und ist nach dem Erholungswald ShanLinXi benannt, der das Zentrum der Region bildet. Mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von 2700 mm und einer Durchschnittstemperatur von 21 °C zählt es neben Lishan und Alishan zu den drei großen Hochland-Teeanbaugebieten Taiwans. Die Hauptanbaugebiete verteilen sich auf die
Arten von chinesischem Schwarzem Tee
Chinesischer Schwarzer Tee (Heicha) ist eine der sechs großen Teearten Chinas und bekannt für sein postfermentiertes Herstellungsverfahren sowie sein einzigartiges, gereiftes Aroma. Der Herstellungsprozess umfasst das Erhitzen (Shaqing), das Rollen, die feuchte Haufung (Wodui-Fermentation) und das Trocknen. Dieser Fermentationsprozess verleiht den Teeblättern eine dunkelbraune Farbe sowie ein kräftiges Aroma und einen vollmundigen Geschmack. Schwarzer Tee
„Xintourou“ Tianxinyan Rougui Tee: Zhengiyan Rougui Wuyi Yancha
Neben Niulankeng Rougui und Matouyan Rougui gibt es in den letzten Jahren ein weiteres äußerst beliebtes Yancha-Terroir: das Tianxinyan Rougui, auch bekannt unter dem liebevollen Namen „Xintourou“ (Herzblut). Tianxinyan bezeichnet das Terroir, während Rougui die Teebaumvarietät ist. Zusammen ergeben sie den Tianxinyan Rougui Tee, kurz Xintourou genannt. „Xintourou“ Tianxinyan Rougui Tee: Zhengiyan Rougui Wuyi Yancha
Fenghuang Dancong Tee: Wirkung und Nebenwirkungen
Fenghuang Dancong Tee, auch bekannt als Song-Tee oder Niaozui-Tee, stammt aus Chaozhou in der chinesischen Provinz Guangdong und ist ein berühmter Oolong-Tee. Er zeichnet sich durch eine Vielzahl von Einzelbaum-Sorten (Dancong) aus, von denen jede ihr ganz eigenes Aroma besitzt – wie Honig-Orchidee, Ingwerlilie oder Duftblüte. Neben seinem hervorragenden Geschmack ist es vor allem seine
Tieguanyin Zubereitung: Wie man Tieguanyin-Tee richtig aufbrüht
Guter Tieguanyin-Tee sollte kräftig und vollmundig sein, mit Röstaromen und dem für die Sorte typischen, leicht mineralischen „Guan-Yin-Nachgeschmack“. Um das Aroma von Tieguanyin wirklich zu erleben, ist es von großer Bedeutung, die richtige Zubereitungsmethode zu beherrschen. Hier ist die Anleitung zur Zubereitung von Tieguanyin: Bevor Sie mit dem Aufbrühen von Tieguanyin beginnen, sollten Sie folgende
Welche teilfermentierten Tees gibt es in Taiwan? Wie werden sie hergestellt?
Welche teilfermentierten Tees gibt es in Taiwan? Unter teilfermentiertem Tee versteht man im Allgemeinen Oolong-Tee, dessen Fermentationsgrad zwischen grüner Tee (unfermentiert) und schwarzer Tee (vollständig fermentiert) liegt. Taiwan ist das weltweit beste Anbaugebiet für teilfermentierten Tee und bietet nicht nur eine hervorragende Qualität, sondern auch eine große Vielfalt. Welche berühmten teilfermentierten Tees gibt es in
Früh geernteter Tee (Nencai Cha): Das Geheimnis für außergewöhnlich guten Tee 3
Bei Hochland-Oolong hat die frühe Ernte (Nencai) sowohl Vor- als auch Nachteile. Zu den Vorteilen zählen ein reichhaltiger, kräftiger Geschmack, vielschichtige Aromen sowie eine wunderbare jugendliche Teenote (in der Teewelt als „Nenhong“ oder „Youhong“ bekannt). Die Nachteile sind die relativ schwierige Verarbeitung, geringere Erträge und die Anfälligkeit für Bitterkeit, wenn er nicht richtig zubereitet wird.