In der taiwanischen Teewelt gibt es derzeit zwei Teesorten, die als „Huangjin Oolong“ (Golden Oolong) bezeichnet werden: Zum einen den Dongpian-Tee aus extrem großen Höhenlagen und zum anderen eine mutierte Siquichun-Teesorte, die in den zentralen Regionen kultiviert wird. Dieser Artikel behandelt den Huangjin Oolong als extrem hochgelegenen Dongpian-Tee. Was ist Huangjin Oolong Tee und woher
Buzhichun-Tee bezeichnet im Allgemeinen Tee, der um den traditionellen chinesischen Solarbegriff „Lichun“ (Frühlingsbeginn) herum geerntet wird, meist zwischen Februar und Anfang März. Da die Blätter zu dieser Zeit weder typischer Winter- noch Frühlingsntee sind, werden sie als „Buzhichun“ (wörtlich: „Den Frühling nicht kennend“) bezeichnet. Man nennt ihn auch „Frühlingstee“ – ein saisonaler Tee, der unter
Jede Teesaison hat ihren ganz eigenen Charakter: FrühlingsTee zeichnet sich durch sein florales Aroma aus, während WinterTee eine kühle, erfrischende Note besitzt. Der „Bu Zhi Chun“-Tee, der im Übergang vom Winter zum Frühling geerntet wird, vereint genau diese kühl-frische Note des Wintertees mit dem lebendigen, frischen Aroma des Frühlings-Tees und entwickelt so ein ganz einzigartiges
Yinhua-Tee ist im Grunde Blütentee – ein veredelter Tee, der auf einer Teebasis aus Teeblättern und frischen Blüten hergestellt wird, die durch das sogenannte Yinhua-Verfahren aromatisiert sind. Dieser Tee hat seinen Ursprung in Fujian, China. Der allererste Yinhua-Tee war Jasmintee, später kamen noch Duftblüten- (Osmanthus-) und Rosentee hinzu. Was ist Yinhua-Tee? Was bedeutet Yinhua? Wie
Der Name Ting-Zai-Tee klingt ziemlich besonders, oder? Was genau ist Ting-Zai-Tee? Es handelt sich dabei um einen taiwanesischen Spezialitätentee, der aus Teeblättern hergestellt wird, die von kleinen Insekten im Teegarten – den Grünen Zikaden – angeknabbert wurden. Heute nehmen wir dich in nur einer Minute mit und lüften die Geheimnisse des Ting-Zai-Tees! Was ist Ting-Zai-Tee?
„Zhuoyan-Tee“, „Zhuokui-Tee“ und „Zhuoxian-Tee“ klingen ziemlich interessant, aber auch recht ungewohnt – was genau sind das für Tees? Heute lüften wir das Geheimnis und schauen uns an, was diese Tees so besonders macht! Was ist Zhuoyan- / Zhuokui- / Zhuoxian-Tee? Tatsächlich beziehen sich „Zhuoyan-Tee“, „Zhuokui-Tee“ und „Zhuoxian-Tee“ alle auf dieselbe Teesorte. „Zhuoyan“ stammt aus der
Mi Xiang Cha ist ein für Taiwan einzigartiger Tee. Er verdankt sein Honigaroma den Bissen der Grünen Zikade (小綠葉蟬). Er ist nicht nur das Resultat meisterhafter Teekunst, sondern auch eine umweltfreundliche und harmonische Art der Teeherstellung im Einklang mit der Natur Taiwans. Honig-Duft-Tee erfreut sich nicht nur bei den Menschen in Taiwan großer Beliebtheit, sondern
Haben Sie schon mal die Begriffe „Shuangxue-Tee“, „Shuangjiang-Tee“ oder „Xuepian-Tee“ gehört, wissen aber nicht genau, was dahintersteckt? Es klingt fast so, als würde der Tee direkt im Schnee geerntet werden – schauen wir uns heute mal an, was es mit diesen Tees auf sich hat. Was sind Shuangxue-Tee, Shuangjiang-Tee und Xuepian-Tee? Wenn Teehändler in ihren
Einführung in die Klassifizierung, die Eigenschaften und die Zubereitung von Tee. Rund um Teesorten Die sechs großen Teekategorien Welches sind die sechs großen Teekategorien? Die vier berühmten Teesorten Taiwans Basierend auf unseren Beobachtungen als Teehändler in den letzten Jahren sind dies die vier berühmtesten taiwanesischen Teesorten mit der höchsten Bekanntheit und Wiederkaufrate bei Teefreunden im
Tee wird im Wesentlichen in sechs Hauptteekategorien unterteilt: Grüner Tee, Weißer Tee, Gelber Tee, Oolong-Tee (Qingcha), Schwarzer Tee und Dunkler Tee (Heicha). Die Klassifizierung basiert hauptsächlich auf dem Fermentationsgrad, dem äußeren Erscheinungsbild und der Farbe des Aufgusses. Hier sind die Merkmale der sechs Teekategorien: Merkmale der sechs Teekategorien Grüner Tee Wird ohne Fermentation verarbeitet und
