Tianmu Qingding Tee, auch bekannt als Tianmu-Nebeltee, stammt aus dem Ost-Tianmu-Gebirge im Kreis Lin’an und gehört zu den Grüntees. Das besondere Merkmal von Tianmu Qingding sind seine dicken, fleischigen Blätter mit gut sichtbaren Knospenhäkchen, einer tiefgrünen, glänzenden Farbe und einem öligen Glanz. Nach dem Aufgießen besticht er durch eine klare Infusion, sich entfaltende Teeblätter, einen frischen Geschmack und ein langanhaltendes, feines Aroma.
Das Tianmu-Gebirge ist ein historisches Teeanbaugebiet. Bereits in der Ming-Dynastie wurden die „drei Schätze des Tianmu-Gebirges“ dokumentiert: Tee, getrocknete Bambussprossen und kleine Walnüsse, wobei der Tee am berühmtesten ist. Der Teemeister Lu Yu schrieb in seinem Werk Das Teebuch (Kapitel 8: Herkunft): „Die beiden Kreise Lin’an und Yuqian in Hangzhou produzieren Tee im Tianmu-Gebirge, ähnlich wie Shuzhou.“ Das warme Klima, die humusreichen Böden und bis zu 250 Nebelage im Jahr schaffen ideale Bedingungen für die Produktion von hochwertigem Tee, der bis heute äußerst beliebt ist.
Der lokale Tee wird hauptsächlich in Bergregionen in 600 bis 1.200 Metern Höhe angebaut. Zum Schutz vor starken Winden liegen die Plantagen meist geschützt in Mulden. Die Ernte im Frühling ist am besten; der Frühlingsftee unterteilt sich wiederum in Dinggu- und Yuqian-Pflückungen, wobei Dinggu die höchste Qualität aufweist. Als Standard gilt die Pflückung einer Knospe mit einem Blatt, manchmal auch eine Knospe mit zwei Blättern, wobei Erstere bevorzugt wird. Nach der Ernte folgen die Schritte Fixieren, Abkühlen, leichtes Rollen und Trocknen. Erstklassiger Tianmu Qingding Tee zeichnet sich durch fest gerollte Streifen, dicke Blätter, sichtbare Knospenhäkchen, eine tiefgrüne und glänzende Farbe aus. Nach dem Aufbrühen ist die Teeflüssigkeit klar und rein, jedes einzelne Teeblatt ist erkennbar, und er bietet einen frischen, köstlichen Geschmack mit langanhaltendem Aroma.