Osmanthus Pouchong Tee gehört zu den aromatisierten Tees und ist eine Art Blütentee (Xiangpian), der genau wie Jasmintee durch das traditionelle Duftungsverfahren (Veredelung mit Blüten) hergestellt wird. Er macht sich die Eigenschaft von Teeblättern zunutze, Gerüche bzw. Aromen leicht aufzunehmen, und ist ein nachbearbeiteter Tee, der Osmanthusblüten und Pouchong-Tee miteinander verbindet.
Ursprung des Osmanthus Pouchong Tees
Der Begriff Xiangpian (aromatisierter Blütentee) bezog sich ursprünglich auf Jasmintee, da dieser für seine Methode berühmt ist, bei der Teeblätter das Aroma von Jasminblüten aufnehmen. Mit dem technischen Fortschritt wurden auch andere Blüten weit verbreitet eingesetzt. Im Jahr 1881 eröffnete Wu Fulao aus Fujian die Teefabrik „Yuanlonghao“ in Taiwan, womit die Verwendung von Pouchong-Tee als Basis in Kombination mit Osmanthusblüten ihren Ursprung fand.
Die Herstellung von Osmanthus Pouchong Tee gleicht der von Jasmintee: Durch das sogenannte Duften wird eine Schicht Pouchong-Tee abwechselnd mit einer Schicht frischer Osmanthusblüten geschichtet. Unter bestimmten Temperatur- and Feuchtigkeitsbedingungen nehmen die Teeblätter so das Osmanthusaroma auf. Sobald das Aroma vollständig aufgenommen wurde, werden die Blüten durch eine frische Charge ersetzt. Wiederholt man diesen Vorgang einige Male, erhält man den Osmanthus Pouchong Tee, der sowohl die Frische des Pouchong-Tees als auch die süße Note des Osmanthus in sich vereint.
Merkmale des Osmanthus Pouchong Tees
Ob heiß aufgegossen oder kalt extrahiert (Cold Brew) – Osmanthus Pouchong Tee entfaltet jeweils seinen ganz eigenen Charakter. Heiß aufgegossen ist sein Osmanthusaroma intensiv, während der Aufguss weich und mild am Gaumen ist; die kalte Zubereitung bringt hingegen seine erfrischende und klare Süße noch besser zur Geltung. Als Mitglied der Familie der aromatisierten Blütentees bietet Osmanthus Pouchong einen noch feineren und süßeren Geschmack als klassischer Jasmintee und ist ein absolutes Muss für alle Liebhaber von Blütentees.
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