Vonokvětkový čaj Pao-čung patří mezi ochucené čaje a je také druhem jasmínového čaje (xiangpian), se kterým sdílí metodu provonění květinami. Využívá přirozené vlastnosti čajových lístků absorbovat okolní pachy a vzniká dodatečným zpracováním, při kterém se kombinuje čaj Pao-čung s květy vonokvětky.
Původ vonokvětkového čaje Pao-čung
Pojem xiangpian se původně používal pro jasmínový čaj, který proslavil způsob výroby spočívající v absorbování jasmínové vůně čajovými lístky. S rozvojem technologií se začaly v široké míře využívat i jiné druhy květů. V roce 1881 založil Wu Fu-lao z Fu-ťienu na Tchaj-wanu čajovnu „Yuan Long Hao“, čímž položil základy pro kombinování čaje Pao-čung s květy vonokvětky.
Způsob výroby vonokvětkového čaje Pao-čung je stejný jako u jasmínového čaje – probíhá metodou provonění (xunzheng), kdy se vrstva čaje Pao-čung prokládá vrstvou čerstvých květů vonokvětky. Za kontrolované teploty a vlhkosti pak lístky vstřebávají květinovou vůni. Jakmile je vůně plně absorbována, květy se vymění za čerstvou dávku. Tento postup se několikrát opakuje, dokud čaj nezíská jak osvěžující čistotu čaje Pao-čung, tak nasládlou vůni vonokvětky.
Vlastnosti vonokvětkového čaje Pao-čung
Vonokvětkový čaj Pao-čung nabízí jedinečný zážitek jak při horké přípravě, tak při louhování za studena. Při zalití horkou vodou vynikne bohatá vůně vonokvětky a nálev je jemný a hladký; při přípravě za studena se naplno projeví jeho osvěžující a přirozeně sladká chuť. Jakožto člen rodiny čajů xiangpian dokáže Pao-čung nabídnout ještě lahodnější a sladší profil než běžný jasmínový čaj, což ocení každý milovník květinových čajů.
Přečtěte si také:
- Co je to čaj Xiangpian (jasmínový čaj)?
- Je Xiangpian zelený čaj?
- Jaké jsou účinky čaje Xiangpian? Představíme vám je
- Obsahuje čaj Xiangpian kofein?
- Je Xiangpian stejný jako zelený čaj? V čem se liší?
- Jaký je rozdíl mezi čajem Xiangpian a jasmínovým čajem? Jde o stejný čaj?
- Co je to osmanthový čaj Pouchong?
- Co je to osmanthový oolong?