Mnoho milovníků čaje se ptá: „Není náhodou jasmínový čaj jen zelený čaj?“ Na první pohled jsou si jejich barva a svěží vůně opravdu velmi podobné, ale ve skutečnosti jsou tyto dva čaje velmi odlišné! Dovolte mi, abych vám to vysvětlil～
Co je to zelený čaj?
Zelený čaj je nefermentovaný čaj, jehož výrobní proces prochází především inaktivací enzymů (Shaqing), tvarováním a sušením. Uchovává si původní svěžest a zelené tóny čajových lístků, chutná svěže a jemně a zároveň nese lehký nádech přirozené sladkosti. Typickými zástupci zeleného čaje jsou Longjing a Pi-luo-čchun. (Na obrázku výše je zelený čaj)
A co je to jasmínový čaj (xiangpian)?
Jasmínový čaj je čaj aromatizovaný vonnými květy, přičemž nejčastějším příkladem je právě „jasmínový čaj“. Vyrábí se tak, že se čajové lístky (může jít o zelený čaj, oolong nebo jiné čaje, přičemž zelený čaj se používá nejčastěji) smíchají s květy jasmínu a nechají se společně provonět. To znamená, že čajové lístky absorbují vůni jasmínu a výsledný jasmínový čaj v sobě kombinuje vůni zeleného čaje i květin a při pití vytváří jedinečné květinové aroma. (Na obrázku níže je jasmínový čaj)
Jednoduše řečeno, u jasmínového čaje není hlavní samotný čajový lístek, ale to, jak se v něm snoubí květinová vůně.
Jaký je největší rozdíl mezi jasmínovým a zeleným čajem?
- Způsob výroby: Zelený čaj se vyrábí přímo z lístků a uchovává si jejich přirozenou chuť. Jasmínový čaj (xiangpian) se naopak vyrábí provoněním čajových lístků čerstvými květy, čímž získává květinové aroma.
- Chuť: Zelený čaj je svěží a jemný s důrazem na původní chuť lístků. Jasmínový čaj nabízí vrstvu bohaté květinové vůně a je na pito sladší.
Jak si tedy vybrat? Který je lepší?
Záleží čistě na vaší aktuální náladě a chuti! Pokud si chcete vychutnat ryzí chuť čaje, dejte si zelený čaj. Pokud toužíte po hřejivém pocitu květinové vůně, vyzkoušejte jasmínový čaj! Každý má něco do sebe – neexistuje objektivně lepší volba, záleží jen na tom, co lahodí vašim chuťovým buňkám. Až si příště budete vařit čaj, zkuste si připravit oba a možná vás to mile překvapí!
Čtěte dále:
- Co je to jasmínový čaj xiangpian? A čím se liší od běžných ovocných či bylinných čajů?
- Je jasmínový čaj xiangpian zelený čaj?
- Jaké jsou účinky jasmínového čaje? Pojďte to s námi zjistit
- Obsahuje jasmínový čaj kofein?
- Je jasmínový čaj to samé co zelený čaj? V čem se liší?
- Jaký je rozdíl mezi xiangpian a jasmínovým čajem? Je to stejný čaj?
- Co je to osmanthový čaj Pouchong?
- Co je to osmanthové oolong?