Le thé Xiangpian est-il identique au thé vert ? Quelles sont les différences ?

Thé au jasmin / Par /

De nombreux amateurs de thé demandent : « Le thé Xiangpian, ce n’est pas simplement du thé vert ? » Au premier abord, leur couleur et leur arôme frais se ressemblent beaucoup, mais en réalité, ces deux thés sont très différents ! Laissez-moi vous expliquer…

香片跟綠茶一樣嗎

Qu'est-ce que le thé vert ?

Le thé vert est un thé non fermenté. Son processus de fabrication comprend principalement le fixage, le roulage et le séchage, ce qui permet de préserver la fraîcheur et les notes verdoyantes d’origine des feuilles de thé. Il offre une saveur tendre et fraîche, accompagnée d’une légère douceur en arrière-goût. Des thés comme le Longjing et le Biluochun sont des exemples typiques de thé vert. (Ci-dessus : du thé vert)

Qu'est-ce que le thé Xiangpian ?

Quant au thé Xiangpian, c’est un thé parfumé par enfleurage. Le plus courant est le « thé au jasmin ». Il est élaboré en associant des feuilles de thé (qui peuvent être du thé vert, du oolong ou d’autres thés, le thé vert étant le plus utilisé) à des fleurs de jasmin pour l’enfleurage. Autrement dit, les feuilles de thé absorbent le parfum du jasmin, de sorte que le thé Xiangpian obtenu possède à la fois les arômes du thé vert et des fleurs, créant ainsi une saveur florale unique en bouche. (Ci-dessous : du thé Xiangpian)

En somme, l’essence du thé Xiangpian ne réside pas dans la feuille de thé elle-même, mais dans la fusion avec le parfum des fleurs.

香片跟綠茶一樣嗎

Quelle est la plus grande différence entre le thé Xiangpian et le thé vert ?

  • Méthode de fabrication différente : Le thé vert est fabriqué directement à partir de feuilles de thé, ce qui préserve leur saveur d’origine. Le thé parfumé (Xiangpian), quant à lui, est élaboré en parfumant les feuilles de thé avec des fleurs par enfleurage successif, ce qui lui confère des notes florales.
  • Profil aromatique différent : Le thé vert est frais et délicat, mettant en valeur l’authenticité des feuilles. Le thé parfumé offre quant à lui une couche supplémentaire de riches arômes floraux et une bouche plus gourmande et douce.

Alors, comment choisir ? Lequel est le meilleur ?

Tout dépend de votre humeur et de vos envies du moment ! Si vous souhaitez savourer l’authentique goût du thé, optez pour le thé vert. Si vous avez envie du réconfort d’un parfum floral, laissez-vous tenter par le thé parfumé ! Chacun a ses propres atouts : il n’y a pas de bon ou de mauvais choix, seulement celui qui ravira vos papilles. La prochaine fois que vous préparerez du thé, pourquoi ne pas goûter les deux ? Vous pourriez bien avoir une belle surprise !

En savoir plus :

Panier