Le thé Baozhong à l’osmanthus appartient à la catégorie des thés aromatisés et fait également partie de la famille des thés parfumés (xiangpian), au même titre que le thé au jasmin. Il s’agit d’un thé transformé qui exploite la capacité naturelle des feuilles de thé à absorber les odeurs pour fusionner les fleurs d’osmanthus et le thé Baozhong.
Origines du thé Baozhong à l'osmanthus
À l’origine, le terme « xiangpian » désignait principalement le thé au jasmin, en raison de sa méthode de fabrication réputée où les feuilles de thé absorbent le parfum du jasmin. Avec les progrès techniques, d’autres fleurs ont été largement adoptées. En 1881, Wu Fulao, originellement du Fujian, a fondé la fabrique de thé « Yuan Long Hao » à Taiwan, donnant ainsi naissance à l’association du thé Baozhong avec des fleurs d’osmanthus comme base.
La méthode de fabrication du thé Baozhong à l’osmanthus est identique à celle du thé au jasmin. Elle repose sur le processus de parfumage par enfleurage (xunzhi) : une couche de thé Baozhong est alternée avec une couche de fleurs d’osmanthus fraîches. Grâce à une température et une humidité contrôlées, les feuilles s’imprègnent du parfum de l’osmanthus. Une fois l’arôme pleinement absorbé, les fleurs sont remplacées par un nouveau lot de fleurs fraîches. En répétant ce cycle plusieurs fois, on obtient un thé Baozhong à l’osmanthus qui allie la fraîcheur délicate du Baozhong à la douceur parfumée de l’osmanthus.
Caractéristiques du thé Baozhong à l'osmanthus
Qu’il soit infusé à chaud ou préparé en infusion à froid, le thé Baozhong à l’osmanthus offre des profils aromatiques uniques. En infusion chaude, les arômes d’osmanthus sont intenses et la liqueur est ronde et délicate ; en infusion à froid, il révèle toute sa fraîcheur et sa douceur désaltérante. En tant que membre de la famille des thés parfumés, le Baozhong à l’osmanthus propose des notes encore plus gourmandes que le thé au jasmin, un incontournable pour les amateurs de thés floraux.
Pour aller plus loin :
- Qu’est-ce que le thé Xiangpian ? En quoi diffère-t-il des thés parfumés ordinaires ?
- Le thé Xiangpian est-il un thé vert ?
- Quels sont les bienfaits du thé Xiangpian ? On vous dit tout
- Le thé Xiangpian contient-il de la caféine ?
- Le thé Xiangpian est-il identique au thé vert ? Quelles sont les différences ?
- Quelle est la différence entre le thé Xiangpian et le thé au jasmin ? S’agit-il du même thé ?
- Qu’est-ce que le thé Baozhong à l’osmanthus ?
- Qu’est-ce que le thé Oolong à l’osmanthus ?