Este es un té Oolong Dong Ding de tueste intenso. Tras el procesamiento inicial, las hojas de té se someten a una etapa adicional de tostado a baja temperatura que dura aproximadamente 24 horas en total. Este proceso otorga al té un fascinante aroma tostado y le brinda un perfil de sabor más rico y cuerpo.
Oolong de Tueste Intenso con Aroma Rico (Nong Xiang)
La filosofía detrás del Oolong de tueste intenso consiste en potenciar la profundidad del sabor y eliminar el exceso de astringencia, logrando un licor más redondo, suave y agradable al paladar. Sin embargo, el tostado de las hojas de té requiere un control de extrema precisión: si el tiempo o la temperatura varían lo más mínimo, el sabor se altera fácilmente o, en el peor de los casos, se echa a perder todo el lote. Además, como cada sesión requiere tostar al menos 18 kilogramos a la vez, los maestros te his con menos experiencia ni siquiera se atreven a intentarlo. Debido a los altos costos de producción, los largos tiempos de procesamiento y la preferencia de los consumidores jóvenes (de entre 20 y 30 años) por el Oolong sin tostar, en los últimos años cada vez menos personas han estado dispuestas a elaborarlo.
Al no ser una opción tradicional de gran consumo, en años anteriores recurríamos a un modelo de pedidos personalizados: solo le pedíamos al maestro te industrial que encendiera el horno cuando las solicitudes acumuladas de los clientes alcanzaban el umbral de 18 kilogramos. En los últimos años, sin embargo, el Oolong de tueste intenso ha vuelto a ganar popularidad. Con una demanda constante y en crecimiento, decidimos incorporarlo oficialmente a nuestra línea de venta al por menor. Este año hemos producido un total de 108 kilogramos, elevando a un nuevo nivel tanto la delicadeza del licor como el dulzor persistente en la garganta (hou yun). Los verdaderos conocedores que aprecian los tés tostados reconocerán la calidad desde el primer sorbo.
Con su característico aroma tostado y su sabor rico e intenso, este Oolong Dong Ding de tueste intenso es una experiencia imperdible para los amantes de los tés de cuerpo pleno y sabor profundo.
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