深煎りタイプの凍頂烏龍茶です。茶葉の荒茶加工が完了した後、さらに低温でじっくり焙煎する工程を施しています。合計約24時間に及ぶ焙煎によって、茶葉に魅惑的な香ばしさが加わり、より深く芳醇な味わいに仕上がります。
濃香型 重焙煎烏龍茶
重焙煎烏龍茶のこだわりは、お茶のコクと深みを引き出し、トゲのある刺激感を抑えることで、よりまろやかで飲みやすい茶湯に仕上げることにあります。しかし、茶葉の焙煎は温度と時間の管理が非常に難しく、少しの狂いで味が落ちたり、最悪の場合は一ロット全てが台無しになってしまいます。しかも1回あたり18kg以上をまとめて焙煎する必要があるため、経験の浅い製茶師は手を出すことすらできません。高い製造コストと長い時間がかかることに加え、20代〜30代の若いお茶好きの間では無焙煎の烏龍茶が好まれる傾向にあったため、近年では重焙煎烏龍茶を手がける人が非常に少なくなっていました。
かつては主流ではなかったため、数年前までは個人オーダー制を採用しており、お客様からのリクエストが18kg溜まった段階で、製茶師に依頼して特別に焙煎炉を焚いてもらっていました。しかし、ここ数年で重焙煎タイプの烏龍茶が再び人気を集めるようになり、固定客からの需要も増えたため、正式に店頭・オンラインでの販売を開始いたしました。今年は合計108kgを仕込み、茶湯の上品さと後味の余韻（喉韻）がさらにワンランク上の仕上がりとなっています。焙煎茶を愛するこだわり派の方なら、一口飲めばその違いをお分かりいただけるはずです。
香ばしい焙煎香と濃厚な味わいが広がる重焙煎凍頂烏龍茶。コクのある奥深い味わいがお好みの方は、ぜひこの機会をお見逃しなく。
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