El té negro Yuehong Congou, conocido abreviadamente como Yuehong, se produce en Shaoxing, Zhuji y Shengzhou, en la provincia de Zhejiang, y pertenece a los tés negros completamente fermentados. Sus características son hebras apretadas, rectas y uniformes, con un color negro oscuro y una apariencia elegante; al prepararlo, la infusión es de un rojo brillante con un aroma puro.
El té negro Congou también se conoce como té negro en hebras. El té Congou producido en Shaoxing se llama té negro Yuehong Congou, también conocido como “Yuemaohong”. Ya se producía en pequeñas cantidades durante la época de la República, y en 1957 comenzó a producirse a gran escala, recibiendo una gran acogida. Las características del té negro Yuehong Congou son hebras apretadas, finas y rectas, con un color negro oscuro y brillante, y una apariencia elegante. Al prepararlo, presenta un aroma puro, un color de infusión rojo brillante pero más claro, y un fondo de hojas ligeramente oscuro.
Método de elaboración
Cómo preparar el té negro Yuehong Congou
- Utensilios: Se recomiendan las teteras de arcilla Yixing (Zisha) y los cuencos o tazas de porcelana.
- Agua: Hervir agua de manantial o agua mineral; lo ideal es entre 95 y 100 grados.
- Cantidad de té: Una proporción de 1 a 50, es decir, 2 g de té negro Yuehong Congou por cada 100 ml de agua en la tetera.
- Tiempo: La primera infusión durante 3 minutos, añadiendo 1 minuto más por cada infusión posterior.