Dayuling Il tè Oolong di alta montagna, coltivato al confine tra Taichung, Hualien e Nantou, è l’eccellenza dei tè di alta montagna di Taiwan. Grazie all’elevata altitudine, alla forte escursione termica e alla brezza fresca di Hehuanshan, il tè Oolong Dayuling sviluppa un aroma distintivo di montagna, note dolci e una minima astringenza, diventando un tesoro ricercato dagli amanti del tè.
L'ex re dei tè d'alta montagna di Taiwan: il tè Oolong di alta montagna Dayuling
In passato, le piantagioni di tè Dayuling raggiungevano un’altitudine massima di 2.650 metri, risultando l’area di produzione di tè Oolong d’alta quota più alta di Taiwan; per questo motivo, l’Oolong Dayuling era considerato il re dei tè di alta montagna taiwanesi. A causa delle politiche governative sulla conservazione del suolo, molte piantagioni sono state drasticamente ridotte nel 2015 e attualmente ne restano solo tre, con un’altitudine massima scesa a 2.400 metri. Questi cambiamenti hanno ridotto drasticamente la produzione di tè Dayuling, che oggi si attesta a meno di 2.400 kg a stagione.
Per saperne di più: Introduzione alla zona di produzione del tè Dayuling
Sapore e prezzo del tè Oolong di alta montagna Dayuling
Il tè Oolong di alta montagna Dayuling, grazie al suo ambiente di crescita unico, offre un ricco aroma di montagna e una dolcezza naturale, con un livello di astringenza estremamente basso. Raccolto solo tre volte all’anno (primavera, autunno e inverno), la sua produzione stagionale si aggira intorno a 1.200-2.400 kg. A causa dello squilibrio tra domanda e offerta, i prezzi di mercato sono saliti alle stelle: nel 2023, il prezzo al dettaglio del tè Oolong di alta montagna Dayuling oscillava tra NT$10.000 e NT$12.000 per 600 g. Nonostante il prezzo elevato, la grande fama del tè Dayuling fa sì che la domanda superi sempre l’offerta.
Qualità e consigli per l'acquisto
A causa della riduzione delle piantagioni di tè e degli alberi piantati tra i filari per la conservazione del suolo e dell’acqua, la qualità del tè ha subito un certo impatto. Con la rimozione delle piantagioni d’alta quota, la qualità del tè Oolong di alta montagna Dayuling è diminuita rispetto al 2015. Tuttavia, a causa della produzione notevolmente ridotta, i prezzi continuano a salire. Visti i prezzi elevati, sul mercato circolano molte imitazioni; i consumatori dovrebbero quindi scegliere con attenzione per assicurarsi di acquistare autentico tè Oolong di alta montagna Dayuling.