Il tè di montagna ShanLinXi è coltivato nella zona della citta di Zhushan, nella contea di Nantou, a Taiwan, e rappresenta una delle tre principali regioni di tè d’alta quota dell’isola. Grazie alla frequente presenza di nebbia e alla forte escursione termica tra giorno e notte, le foglie di tè crescono lentamente, conferendo a questo infuso un retrogusto particolarmente dolce e persistente. Negli ultimi anni, con l’aumento dei visitatori da Giappone, Europa, Americhe e Cina, il tè di montagna ShanLinXi è diventato un souvenir imperdibile per i viaggiatori.
La regione di produzione di ShanLinXi, insieme a Lishan e Alishan, è considerata una delle tre aree storiche del tè d’alta quota di Taiwan. Tra le località più note figurano la citta di Zhushan, Fanzitian, Ruan’an, Shitouhu, LongFengXia, Yangwan e Zhuwan. A un’altitudine compresa tra i 1.000 e i 1.800 metri, la qualità del tè è eccellente. A causa della nebbia pomeridiana, lo sviluppo delle piante è molto più lento rispetto ad altre zone e, unito alla ricchezza di sostanza organica del terreno, regala un retrogusto straordinariamente dolce. Recentemente, il tè di montagna ShanLinXi ha conquistato il favore degli esperti di tè taiwanesi e, trovandosi in una zona turistica molto frequentata, si è affermato come una specialità locale di grande successo.
Il tè di montagna ShanLinXi viene raccolto in primavera, estate, autunno e inverno, sebbene la produzione si concentri soprattutto sui raccolti primaverili e invernali; le foglie estive e autunnali vengono spesso impiegate per produrre Honey Black Tea o tè Oriental Beauty. Le varietà principali comprendono Qingxin Oolong, JinXuan e Sijichun, tra le quali il Qingxin Oolong vanta la qualità migliore e la maggiore produzione.
▲Il tè di montagna ShanLinXi appartiene alle tre grandi famiglie di tè d’alta quota di Taiwan.