プーアル茶は後発酵茶（黒茶）であり、紅茶、緑茶、烏龍茶とは淹れ方が異なります。プーアル茶を飲む際は、通常の烏龍茶の淹れ方で淹れないようにしてください。風味が損なわれ、プーアル茶本来の味わいや価値が引き出せなくなってしまいます。 茶葉をほぐす：まず茶刀を使って茶餅（ちゃへい）の中心から茶葉を優しく剥がし、できるだけ形が崩れないようにします。ほぐした後に数日間置いてから淹れると、より美味しくなります。 急須・ポット：中型から大型の急須を選びます。茶葉の量は急須の容量の約5分の1を目安に入れます。 お湯の温度：お湯が沸騰したらそのまま使えます。100℃の高温が最適です。 抽出時間：抽出時間は約2分です。淹れたお茶は茶海（ピッチャー）に移し、浸しすぎないようにしてください。2煎目以降は、1煎ごとに30秒ずつ時間を延ばします。 茶碗：磁器が最も適しており、陶器がそれに続きます。保温水筒などは茶葉の風味を損なうため、使用を避けてください。
水仙は茶樹の品種であり、もともとは福建省北部に原産し、のちに武夷地区へ移植されました。そこで作られる武夷水仙茶は品質が非常に優れており、明らかな岩韻（がんいん）だけでなく、そのまろやかな味わいによって高く評価されています。現在、武夷水仙茶は肉桂茶と並び、最高峰の岩茶品種と称されています。 武夷水仙茶の特徴 水仙茶は福建省建陽、建甌、永春などの地域で最も多く栽培されています。その樹型は主幹がはっきりと分かれ、枝分かれが少なく、樹冠が大きく、葉が厚手であることが特徴です。紅茶や緑茶にも適していますが、特に烏龍茶の製造に向いており、非常に優れた岩茶の茶樹でもあります。その人気は肉桂茶に次ぐものであり、最高級とされる慧苑坑水仙茶は、500gあたり3,000人民幣以上の価格がつけられています。 水仙茶の由来 清の康熙年間のある伝説によると、福建省出身の人物が寺院のそばで一本の大きな茶樹を発見しました。その木は寺院の壁に長年押し付けられていたため、枝がねじれて変形していました。その形がユニークだと感じた彼は、茶樹を根こそぎ掘り出し、自宅に持ち帰って大切に育てました。彼は茶樹のこの特殊な形態を巧みに利用し、丹精込めて育てることで、最終的に爽やかな香りが心地よい上質な茶葉を作り上げました。閩南語（びんなんご）では、「水」に「美しい」という意味があるため、この美しい仙山で摘み取られた茶葉は「水仙」と名付けられました。 まろやかさで知られる武夷水仙茶 「香りは肉桂に敵わず、まろやかさは水仙に敵わず、韻は大紅袍に敵わず」と言われています。水仙茶は岩韻の表現力が優れているだけでなく、作られた水仙岩茶には濃厚でまろやかな味わいが十分に備わっているという特徴があります。そのため、近年の武夷地区において最も人気の高い茶樹となっており、作られる武夷水仙岩茶は肉桂に次ぐ人気を誇り、大紅袍よりも高値がつくことさえあります。 最高峰の武夷水仙といえば「老欉水仙（ろうそうすいせん）」であり、これは樹齢50年以上のお茶の木から作られます。老欉水仙は、そのまろやかな口当たりと明確な蘭のような香りから、市場で大変人気を集めています。生産量が少なく、味わいが抜群で、さらに長期保存にも耐えるため、茶愛好家たちが喉から手が出るほど欲しがるコレクションアイテムとなっています。年数が経てば経つほど、老欉水仙で作られたお茶の収集価値は高まり、武夷慧苑坑には樹齢80年を超える水仙茶もあり、500gあたり1万元以上の人民幣の値がつくこともあり、非常に驚かされます。 もっと読む： 武夷肉桂茶の淹れ方：美味しく淹れるためのポイントとは？ 水仙茶は緑茶なの？水仙茶ってどんなお茶？ 武夷岩茶の水仙・肉桂・大紅袍の違いとは？ 大紅袍は何茶に属する？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 大紅袍の茶葉はどこで買える？台湾でも生産されているの？ 武夷岩茶はどの茶類に属する？プーアール茶なの？
鳳凰水仙茶は広東省を原産とし、潮安県鳳凰山区が最も古い産地です。その後、広東省のほか、湖安、饒平、豊順、焦嶺、平遠などに広がり、よく知られた茶樹の品種となり、烏龍茶の製造に非常に適した茶種となっています。 鳳凰水仙茶の特徴は、太くしっかりとした主幹を持ち、枝分かれがやや少なく、直立または半開性であることです。葉は長楕円形または楕円形、鋸歯は鈍く浅く、葉質は厚くもろいのが特徴です。先端が突出し、葉先がわずかに垂れ下がって鳥のくちばしに似ていることから、地元の農家からは「烏嘴茶」と呼ばれています。芽や葉は肉厚で大きく、産毛は少なく、淡緑色をしています。結実力が強い品種です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 一般的な春茶は3月末には収穫できる早生種であり、収穫期の調整に非常に適しています。3月末から4月にかけてが春茶の最盛期です。5月中旬以降に夏茶、9月に秋茶、11月に冬茶が収穫できる、収穫量の多い茶樹の品種です。
天目湖白茶は江蘇省溧陽市で生産される白茶の一種です。天目湖周辺は溧陽市における最高の白茶の産地であり、そこで生産される天目湖白茶は溧陽の最高級白茶となっています。 天目湖白茶：溧陽白茶の最高級産地白茶 溧陽市は有名な茶産地であり、古くから良質なお茶を生産してきました。1999年に同市で「天目湖白茶」というブランドが立ち上げられ、溧陽白茶の中でも最高級品となりました。その特徴は、葉脈が青々とし、芽が玉のように白く、フレッシュでまろやかな甘みがあり、茶葉の形が均整がとれていることです。天目湖白茶は春茶の品質が最も優れており、最高級品は一年に一度しか収穫できず、時には一芯一葉（新芽と一枚の若い葉）しか摘み取れないため、価格が非常に高くなります。本場の伝統的な製法で作られた500 gの天目湖白茶は、通常1,500人民元以上し、入手困難なことも少なくありません。 市場に出回っている500 gで100人民元もしないような天目湖白茶は、通常、現地で生産されたものではないか、夏茶や秋茶であることがほとんどです。 製造方法 天目湖白茶は、一般的な溧陽白茶と同じ製法で作られています。主に萎凋と乾燥の工程を経ます。天目湖白茶において最も重視されるのは産地と生産時期であり、天目湖周辺で生産された春茶が最も高品質となります。 もっと読む： 溧陽白茶：中国の有名な白茶 天目湖白茶：溧陽白茶の最高級産地白茶
茶磚又稱磚茶，是黑茶類常見的製作形態，常見的有普洱茶磚、安化黑茶磚、藏茶磚等。茶磚製作目的，一開始是為了運送及保存，但後來發現對於後發酵亦有幫助。茶磚和茶餅，是黑茶最常見的兩種壓製法。 黑茶屬於後發酵型，製完陳放愈久品質愈佳。這種狀況下，茶葉的保存變的很重要。因此普洱茶、安化黑茶、藏茶等黑茶，很多都製成茶磚型式。不僅有利於儲存、運送，對於茶葉的後發酵也有很大幫助。雖然黑茶仍有製成散茶，但現代仍以茶磚、茶餅為主。頂級的普洱茶生茶茶磚，價格非常貴，不僅是做為飲料，更成為收藏品的一種。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲綺麗な熟茶磚です。 ▲美しい茶磚。 茶磚の製法 茶磚の原料となる毛茶を製茶した後、選別を行い、異なる等級や新嫩度の茶葉に分類します。そして製茶師がブレンド（拼配）して茶葉を調合し、茶磚へと仕上げます。茶磚を作る際は高温の蒸気で温め、専用の型に茶葉を入れて適切なレンガ型に圧搾します。圧搾が終わったら天日干しで乾燥させ、包装すれば茶磚の完成です。その後は長い熟成期間（陳倉）に入ります。 茶磚の淹れ方 黒茶の茶磚は種類によって淹れ方が異なります。ただし、どの茶磚であっても、まずは茶葉をほぐす作業（解茶・撬茶）が必要です。茶葉をほぐす際は、一般的な包丁ではなく専用の茶刀を使用します。茶磚の側面から差し込み、上にぐっと持ち上げると、茶磚を削ぎ落とすことができます。 ▲軽く持ち上げるだけでほぐせます。 ほぐした茶葉を使ってお茶を淹れることができます。通常の黒茶の場合は湧き水を使用し、中サイズ〜大きめの急須やヤカンで沸騰させます。茶葉と水の比率を1:50を目安に適量の茶葉を入れ、熱湯を注いで2〜3分ほど蒸らします。急須で淹れる方法のほか、煮出す方法もあります。1:40の比率で沸騰したお湯に茶葉を入れ、2分ほど煮出します。その後、茶かすを漉せばお召し上がりいただけます。 ▲プーアール茶磚を淹れる際は、1対50の割合がおすすめです。
沱茶（タオチャ）は茶沱とも呼ばれ、お椀や円錐状に固められた固形茶（緊圧茶）の一種で、主に黒茶（発酵茶）でよく用いられる製法です。よく知られているプーアル茶、安化黒茶、チベット茶（藏茶）などが沱茶の形で作られています。そのメリットは、輸送や販売がしやすいことに加え、後発酵茶の熟成や保管にも非常に適している点にあります。 黒茶は後発酵茶に分類され、一般的な茶葉よりも保管や輸送に対する配慮が必要となるため、運搬や保存をしやすくする目的で、伝統的に磚茶（レンガ状）、餅茶（円盤状）、または沱茶の形に加工されてきました。こうした固形化の製法はプーアル茶でよく見られますが、他にも湖南省の安化黒茶やチベット茶などでも沱茶が作られてきました。現代では昔に比べて保管も輸送も格段に便利になりましたが、それでも多くの黒茶が沱茶の形で作られ続けているのは、後発酵のプロセスや販売面において、バラ茶（散茶）にはない多くのメリットがあるからです。上質な年代物の沱茶は、今なお茶市場において高級品として重宝されています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲熟成にぴったりのパッケージです。 沱茶とは 沱茶は固形茶（緊圧茶）の形状のひとつで、ほかに代表的なものとして磚茶や餅茶などがあります。沱茶は主に黒茶類に用いられ、運搬がしやすいだけでなく、形状的に保管しやすく、その後の熟成や発酵にも好都合です。 ▲特徴的な形状の沱茶は、長距離の輸送に適しています。 沱茶の美味しい淹れ方 買ってきた沱茶はどのように淹れればよいでしょうか？まず専用の茶刀を用意します。一般的な包丁は切れ味鋭すぎて茶葉を傷つけてしまうため避けましょう。茶刀を側面から差し込み、グッと持ち上げるようにすると茶葉をほぐすことができます。ほぐした茶葉を準備します。 湧き水や、中型から大型の急須を使って沱茶を淹れます。お湯を沸かし、茶葉と水の比率を1対50として急須に入れ、3分ほど蒸らしてからお召し上がりください。また、鍋などで煮出す方法もあり、沸騰したお湯に対して1対40の割合で茶葉を入れ、弱火で2分ほど煮出してから、茶こしで濾して分けると美味しくいただけます。
茶餅は「餅茶（べいちゃ）」とも呼ばれ、固形茶の一種です。よく見かけるプーアル茶や安化黒茶などがこの形状に加工されており、通常は黒茶（後発酵茶）に分類されます。茶餅は後発酵茶で最も一般的な成形方法であり、プーアル茶餅、安化黒茶餅、蔵茶餅はいずれも非常に人気が高く、見た目が美しく、持ち運びしやすく、長期保存に適しているというメリットがあります。 黒茶は後発酵茶に属し、製造後に発酵を進めるための熟成期間が必要です。茶餅の形にすることで、持ち運びがしやすくなるだけでなく、保管や発酵の進行にとっても非常に有利になります。近年では、プーアル茶や安化黒茶の多くが茶磚（レンガ状）や茶餅に加工されており、中でも茶餅が最も好まれています。最高級のヴィンテージプーアル生茶餅は非常に高価であり、コレクターズアイテムになることもあります。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲熟茶餅 ▲生茶餅 茶餅の製造工程 プーアル茶には生茶と熟茶があり、どちらも茶餅に加工することができます。違いは、毛茶（荒茶）を作った後、熟茶には「渥堆（ウォーデュイ）」と呼ばれる発酵工程が追加されますが、生茶にはそれがありません。その後、茶餅の製造工程へと進みます。 茶餅を圧搾する前に、毛茶の格付け（等級分け）を行います。主に新芽の多さ、芽と葉の比率、葉の大きさ、茶菁（茶葉の原料）の等級によって分類されます。続いて高温で殺菌を行い、ブレンド（拼配）を行います。茶師が長年の経験に基づき、異なる原料の比率を調整して茶餅にブレンドすることで、お茶の品質を均一に保ちます。 いよいよ茶餅の圧搾です。まず青毛茶（生毛茶）を高気圧の蒸気で柔らかくします。標準的な357gの茶餅であれば、約7秒間蒸してから型に入れて圧搾します。圧搾後は乾燥させます。自然乾燥の場合は表裏をそれぞれ1日ずつ干し、乾燥室（烘房）を使う場合はよりスピーディーですが、品質は自然乾燥に及びません。乾燥させすぎるとお茶の味わいが薄くなり、熟成に悪影響を及ぼします。逆に乾燥が不十分だとカビの原因になります。ここまでで茶餅の製造プロセスは一段落となり、あとはプーアル茶の長い熟成・保存期間へと入っていきます。 茶餅の保存方法 茶餅の保存は、一般的に「乾倉（ドライストレージ）」と「湿倉（ウエットストレージ）」に分けられます。乾倉は通常の室内の湿度で保管する方法で、湿倉は湿度が80%以上の環境で保管する方法です。品質面では乾倉の方が優れていますが、湿倉のほうが熟成のスピードは早くなります。ご自宅で茶餅を保存する際は、直射日光を避け、風通しを良くし、匂いの強いものの近くに置かないよう注意するだけで十分です。 茶餅のほぐし方（解塊） 専用の茶刀を使用してください。包丁は使わないでください。茶刀を茶餅の端から差し込んで押し込み、上に向けて力を入れることで、茶餅を崩し、少しずつ剥がしていくことができます。 ▲茶餅をほぐす際は、専用の茶刀または茶針を使用してください。 茶餅の美味しい淹れ方 茶餅の多くは黒茶類に属するため、淹れ方は基本的にどれも同じです。まず茶餅をほぐして準備します。中型から大型の肉厚な急須（または茶壺）を選び、お湯を100度まで沸かします。茶葉と水の比率を1:50の割合で入れ、2〜3分ほど抽出してからお召し上がりください。あるいは、煮出し法（烹煮法）もおすすめです。茶葉の量を少し控えめにして、沸騰したヤカンや鍋に茶葉を入れ、2分ほど煮出せば美味しくお飲みいただけます。お好みで牛乳や塩を加えて味を調えることもできます。 ▲茶葉の比率は1対50です。
易武は著名な古茶区であり、昔からの野生の茶樹が現在も健やかに育ち、今なお良質な易武プーアル茶を生み出しています。名高い易武正山野生茶は品質が素晴らしく、それから作られる易武正山磚や易武正山プーアル茶は、現代のプーアル茶市場で大変な人気を誇り、コレクションとして珍重されるほどその価値の高さが伺えます。 易武古茶山は六大古茶山の中で生産量が最も多く、品質も最高の場所です。古くからの優れた産地であるため、現在でも集落から山奥に至るまで多くの古茶樹が残り、多くの野生茶が収穫されています。さらに、温暖多湿な気候と有機質が豊富な土壌に恵まれているため、茶芽の品質が良く、そこから作られるプーアル茶は市場における最高級品として非常に人気を集めています。 中でも特に人気なのが「易武正山野生茶」です。これらの古茶樹は樹齢が100年を超えることも多く、そこから作られる「易武正山磚」は極上の品質を誇ります。生産量が少ないこともあり、その争奪戦は単なる大ヒットにとどまらず、収穫前ですら予約で完売してしまうほど、その人気の高さがうかがえます。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲易武正山野生茶のパッケージ。 ▲易武正山野生茶の正面。 ▲易武正山野生茶の背面。
易武は歴史ある古鎮であり、西双版納（シーサンパンナ）タイ族自治州勐臘（メンラー）県の西北部に位置し、勐醒から30キロ離れています。歴史的な古都であるだけでなく、長い製茶の歴史を持つ有名な古茶山でもあります。易武は製茶の歴史が長く、現地には多くの古茶樹が現存しているため、今日では最上級のプーアール茶産地となっています。易武プーアール茶は、まさに最高級プーアール茶の代名詞と言えます。 易武古茶山は、六大古茶山のなかで最も生産量が多い場所です。ここでは住民の80％が中国の少数民族です。県志には「県の各幹線道路は幅わずか八尺、すべて土道であり、切り立った崖の険しい場所では三尺のところもある。地勢の制限によるものだ」と記されています。さらにここは標高656から2000メートルに達し、高低差が大きいため交通の便がよくありません。しかし、山間部は湿潤で雨が多く、深い霧に包まれ、土壌は紫色岩や砂岩の母岩が風化して発達したもので、有機物含有量は4.5％以上です。この独自の環境が茶樹の生育に非常に適しているため、古くから優れた茶産地でした。現在でも多くの古茶樹が自生しており、独自の生態系を形成しているため、現地の製茶において非常に大きな強みとなっています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲易武プーアール茶は最高級のプーアール茶です。 「どの山にも茶樹があり、どの村でもお茶を育てている」というのが易武茶山の様子です。ここではどの村落であっても、山林の奥深くであっても、密度がさまざまな古茶園が広がっています。最高齢の水洞栽培型の大茶樹は、樹高10.33メートル、幹周り1.06メートル、樹齢は700年以上になります。大部分がプーアール茶種ですが、少量の勐臘種もあります。このような環境が、易武プーアール茶を今日のプーアール茶最高級産地へと育て上げました。 ▲易武茶はその品質の良さから、主に高級なプーアール生茶の製造に使われ、熟茶は比較的珍しいです。 易武を代表する古茶樹には、易武村落の水洞茶王樹、銅箐河灑代大茶樹、刮風寨大茶樹などがあります。古茶樹が良好に保存されていることに加え、現地の汚染のない環境も相まって、生産される易武プーアール茶は非常に優れた品質を誇ります。さらに、この地域は高温多湿で水土環境も優れているため、古茶樹の発芽が早く、新芽を育てる力も強く、芽が肉厚で産毛（白毫）が多く見られます。年に何度も発芽し、収穫期間は10か月に及びます。まさに量が多く、質も優れていると言えます。易武プーアール茶の品質は、他の茶産地を凌駕していると言えるでしょう。易武正山野生茶は、市場において最も最高級のプーアール茶です。 プーアール茶関連 プーアール茶餅（餅茶） プーアール茶磚（磚茶） プーアール茶沱茶 プーアル茶の淹れ方・煮出し方 プーアル茶の保存方法 お茶の淹れ方 品質の見分け方 プーアル茶とダイエット プーアル茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番商品 大益プーアル茶 大益 7542 大益 7262 大益 8592
天目青頂茶は「天目雲霧茶」とも呼ばれ、臨安県の東天目山で生産される緑茶の一種です。天目青頂の特徴は、肉厚な葉と際立つ産毛、深緑色でツヤがあることです。お湯を注ぐと、澄んだお茶の色、一本一本開く茶葉、爽やかな味わい、そして長持ちする清らかな香りが楽しめます。 天目山は歴史ある茶の産地であり、明の時代から天目山の三宝として「お茶、干し筍、ペカンナッツ」が記録されており、その中でもお茶が最も有名です。茶聖・陸羽の『茶経・八之出』には、「杭州の臨安、于潜の二県は天目山に生ずること舒州と同し」と記されています。現地の温暖な気候、栄養豊富な腐植土に加え、年間250日もの霧の日数に恵まれて良質なお茶が生産され、現在でも非常に人気を集めています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 現地の茶樹の多くは標高600〜1200メートルの山岳地帯で栽培されており、強い風を避けるために山のくぼ地に植えられています。収穫は春茶が最適とされており、春茶はさらに「頂谷」と「雨前」に分かれますが、頂谷の品質が最も優れています。標準的な摘み方は一芯一葉ですが、一芯二葉で摘むこともあり、やはり一芯一葉がベストです。摘採後は、殺青（加熱処理）、冷却、軽い揉捻、乾燥を経て完成します。最高級の天目青頂茶は、しっかりと撚り合わされた外観、肉厚な葉、目立つ産毛、深緑色でツヤのある見た目を持ち、お湯を注ぐと澄み切った水色、美しく開く茶葉、新鮮な味わい、そして心地よい香りが長く続きます。
勐庫鎮は雲南省臨滄市双江県の北部、双江自治県の北部に位置し、古くから有名な茶産地として知られ、そこで生産される勐庫プーアル茶は優れた品質を誇ります。勐庫プーアル茶の著名な産地には大雪山や氷島があり、多くの野生茶が存在します。また、勐庫の有名な茶廠（製茶工場）には勐庫戎氏があり、その勐庫戎氏喬木王が生み出すプーアル茶は、お茶の世界においてまさに逸品です。 勐庫鎮の面積は475平方キロメートルで、険しい山々と入り組んだ河谷が特徴です。標高は最高3,233メートル、最低1,040メートルに達します。こうした特殊な環境ゆえに、この地では勐庫大葉種の茶樹が育まれ、古くから上質なプーアル茶の産地となってきました。そのため、村から深い山に至るまで茶樹の姿が見られます。中でも多くの野生の古茶樹が自生しており、最高級のプーアル茶を作るための最高の原料をもたらしています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫号はプーアル茶市場における最高級品です。 勐庫の茶の収穫期は4月に始まり、9月に終わります。そのうち春茶は3回採れ、それぞれ「春尖」「春中」「春尾」と呼ばれます。夏茶は「二水」と呼ばれるものが1回、秋茶は「谷花」と呼ばれるものが1回採れます。中でも一番茶である春季のものが最高品質であり、その中の「勐庫春尖」はとりわけ優れた品質を誇ります。 勐庫大雪山および氷島茶区 中でも勐庫大雪山の千年古茶樹群は、現在中国で発見されている中で最も標高が高く、密度が最大で、分布が最も広い古茶樹の群落です。ここの勐庫野生茶は、最高級のプーアル茶の品種と評価されています。その特徴は、産毛がはっきりと見え、茶葉が肉厚で大きく、成分が豊富に含まれており、濃厚で香り高い味わいにあります。さらに、勐庫の氷島も非常に有名な茶産地であり、氷島大葉種でその名を知られています。氷島村は勐庫茶種の主な発祥地であり、氷島大葉は易武（イウ）から伝わったとも言われているため、氷島プーアルと易武プーアルは味わいが似ています。 大雪山や氷島のほかにも、勐庫の有名な茶産地としては大戸賽、忙波、那賽、壩糯などが挙げられます。 ▲お茶好きにこよなく愛される勐庫戎氏喬木王。 プーアル茶関連 プーアル茶餅（餅茶） プーアル茶磚（磚茶） プーアル茶沱茶 プーアール茶の煮出し方 プーアール茶の保存方法 淹れ方 品質の見極め方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592
勐庫戎氏茶廠は、現在最も生産量が多く、品質が優れ、知名度も高い勐庫の茶廠です。前身は勐庫茶葉配製廠で、のちに双江県茶廠を買収して規模を拡大しました。現在の年間生産量は700〜900トンに及び、「勐庫牌」「青崗牌」「忙波牌」などのブランドを展開しています。主な茶産地は勐庫大雪山と半坡氷島山で、中でも「勐庫戎氏喬木王」は非常に人気の高い製品です。 勐庫プーアル茶は広くその名を知られていますが、その筆頭が生産量・知名度ともにトップクラスを誇る勐庫戎氏茶廠です。お茶の世界で勐庫地区の有名な茶廠といえば、誰もが真っ先に勐庫戎氏を思い浮かべるほど、その優れた品質が認められています。大雪山や氷島で採れた最高の茶葉を原料として使用しており、その優れた原料から作られるプーアル茶餅は、業界内でも最高品質であると公認されています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫戎氏の茶餅。 勐庫戎氏茶廠は、業界で初めて「無公害安心プーアル茶」の認証を取得し、2005年には品質認証を通過したプーアル茶企業となりました。生産される茶葉にはすべて「無公害ラベル」が貼られており、消費者や取引先にも安心の保証をお届けしています。こうしたたゆまぬ努力により、勐庫戎氏茶廠は勐庫地区を代表する、誰もが認める最高品質の茶廠としての地位を築いています。 ▲開封した茶餅。
勐庫春尖とは、雲南省の勐庫鎮で生産され、毎年春の最初に摘み採られた茶葉で作られたプーアル茶を指します。勐庫春尖に使われる原料は品質が非常に高く、まろやかで甘みがあり、すっきりとした後味が毎年お茶業界の注目を集めています。近年では、2005年産の勐庫春尖が特に品質が良く、それで作られた生茶の茶餅は高値で取引されています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐庫春尖の茶餅。 勐庫地域は最高級のプーアル茶産地であり、有名な古茶樹や製茶工場があり、高品質な勐庫プーアル茶を生産しています。ここのプーアル茶は年に5回収穫でき、内訳は春に3回、夏に1回、秋に1回となっています。その中でも、春の最初に摘み採られた原料が最も高品質です。こうして作られたお茶は「春尖」と呼ばれ、「勐庫春尖」は高品質プーアル茶の代名詞であり、雲南プーアル茶界においても、勐庫茶区においても、最高の極上品です。 勐庫春尖はその優れた品質から、最高級の生茶を作るために使われます。5年以上熟成させた生茶の茶餅は、市場価格で1餅あたりNT$1,000を下らないことがよくあります。その中でも2005年産の勐庫春尖は品質が素晴らしく、近年のプーアル茶市場で最も人気の高い銘柄の一つです。
勐海茶廠は、西双版納タイ族自治州勐海県に位置する有名なプーアル茶の茶廠であり、その優れた品質で知られています。勐海茶廠では数々の名作茶を生み出しており、「勐海茶廠革命委員会」、「大益 巳年干支餅」、「7542」、「60周年記念餅」、「7572」、「8592」、「7742」、「7262」などが有名で、コレクターの間でプーアル茶の逸品として認められています。 勐海茶廠は1938年に建設が始まり、1940年に完成して正式に生産を開始しました。現在、勐海茶廠の事業内容は、原料の生産、加工・製造、茶葉の販売にわたります。そのブランド「大益」は茶業界でその名を知られ、プーアル茶、紅茶、緑茶など多様な製品を展開しています。プーアル茶界において、勐海茶廠はまさに随一の存在と言えます。380畝を超える加工場と、巴達（パダ）、布朗山（プーラン山）の二つの茶園を有することで、生産されるプーアル茶は質・量ともに優れており、現在最も評価の高いプーアル茶廠です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲勐海茶廠が生産する7572大益七子餅茶。 ▲勐海茶廠 大益7572の正面。 ▲勐海茶廠 大益7572の背面。 ▲勐海茶廠の「大益 巳年干支餅茶」です。
臨滄は雲南省に位置し、古くから優れた茶葉の産地として知られています。ここでは主に二つの名茶が生産されており、一つは「滇紅（てんこう）」という紅茶、もう一つは有名な臨滄プーアル茶です。双江県との境界に位置する勐庫大雪山がその主な産地となっています。臨滄プーアル茶は、沱茶（だちゃ）や茶磚（ちゃれん）の形に固められることが多く、非常に優れた品質を誇ります。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲臨滄プーアル茶餅 ▲臨滄プーアル沱茶 ▲臨滄プーアル茶磚 臨滄は雲南プーアル茶の主要産地の一つです。山々が連なり、亜熱帯気候に属し、雨量も豊富なこの地は、茶樹の生育にとって非常に恵まれた環境です。古くからの名産地であるため、のどかな村から奥深い山々に至るまで、数多くの古茶樹が見られます。古茶樹だけでなく、多くの新しい茶樹からも高品質な茶葉が生産され、有名な臨滄プーアル沱茶や臨滄プーアル茶磚に加工されて市場に出荷されています。市場において臨滄プーアル茶は非常に人気が高く、その品質や価格は勐庫プーアル茶にも引けを取りません。 プーアル茶関連 プーアル茶餅 プーアール茶磚 プーアール茶沱茶 プーアール茶の淹れ方・煮出し方 プーアール茶の保存方法 美味しい淹れ方 品質の見分け方 プーアール茶とダイエット プーアール茶のカフェイン 勐庫戎氏 勐庫春尖 勐海茶廠 名作・定番品 大益プーアール茶 大益7542 大益7262 大益8592
