계절과 제조 방식에 따라 아삼 홍차는 우리는 법이 달라집니다. 아래에 온침법, 자비법, 냉침법 등 가장 흔히 쓰이는 아삼 홍차 우리는 법을 소개해 드리니, 다양한 상황에 맞춰 맛있는 아삼 홍차를 즐겨보세요.
아삼 홍차 온침법
- 뜨거운 물 준비: 90~95℃의 물을 준비합니다.
- 다관 예열: 뜨거운 물로 찻잔과 찻주전자를 예열합니다.
- 찻잎 넣기: 아사姆(아삼) 홍차 2g을 찻주전자에 넣습니다.
- 우리기: 200ml의 뜨거운 물을 붓고 약 1분간 우려냅니다.
- 거르기: 찻잎을 걸러낸 후 음용합니다. 이 찻잎은 2~3회 우려낼 수 있으며, 우릴 때마다 시간을 1분씩 늘려줍니다.
아삼 홍차 냉침법
- 찻잎 준비: 아삼 홍차 5g을 물병에 넣습니다.
- 물붓기: 찬물 또는 상온수 1,000ml를 넣습니다.
- 우리기: 4시간 동안 우린 후 찻잎을 건져냅니다.
- 냉장 보관: 우려낸 차를 냉장고에 넣어 차갑게 한 뒤 음용합니다.
급냉 아이스티 제조법
- 재료 준비: 얼음 500ml, 90~95℃의 뜨거운 물 500ml, 그리고 아삼 홍차 7.5그람을 준비합니다.
다관 예열: 뜨거운 물로 찻주전자를 예열합니다. - 찻잎 넣기: 찻잎 7.5g을 주전자에 넣습니다.
- 우리기: 뜨거운 물 500ml를 붓고 약 10분간 우린 뒤 찻잎을 건져냅니다.
- 급속 냉각: 우려낸 차에 얼음 500ml를 넣어 빠르게 냉각시킴으로써 차의 향과 맛을 가둡니다.
아삼 홍차 끓여 마시는 법
- 재료 준비: 아삼 홍차 7.5g과 물 1,000ml를 준비합니다.
- 물 끓이기: 물을 끓인 후 불을 끄고 물 온도가 90~95℃로 내려갈 때까지 기다립니다.
- 찻잎 넣기: 뜨거운 물에 아삼 홍차 7.5g을 넣습니다.
- 우리기: 10~12분간 기다린 후 찻잎을 건져냅니다.
- 거르기: 찻찌꺼기를 걸러내고 차를 식힌 후 냉장 보관합니다.
- 즐기기: 취향에 따라 설탕, 꿀, 우유를 타서 마실 수 있습니다.
계절과 제조 방식에 따라서도 우려낸 맛이 달라집니다. 예를 들어 봄차는 맛이 비교적 연하므로 찻잎의 양이나 우리는 시간을 조금 늘려도 좋습니다. 또한 잎 모양이 온전한 스트랜드 홍차와 부서진 홍차는 차이가 있습니다. 브로큰(부서진) 홍차는 성분이 빨리 우러나와 농도가 높으므로 찻잎의 양과 시간을 줄여야 합니다. 절대적인 아삼 홍차 우리는 법이란 없으니, 본인의 입맛에 맞춰 찻잎의 양과 우리는 시간을 조절해 보세요. 몇 번 더 우려보면 자신에게 가장 잘 맞는 우리기 방법을 찾으실 수 있을 것입니다.