여러분께 희소식이자 아쉬운 소식을 전해드립니다. 바로 2022년 동차(冬茶) 수확이 연기되었다는 소식입니다!
보통 추차(秋茶) 이후 약 60일이 지나면 동차를 수확하는데, 올해는 고산지대에 일찍 추위가 찾아와 찻잎이 자라는 속도가 느려졌습니다. 원래 9월 말에 수확을 시작하려 했던 빌뤼시(畢綠溪)와 농장변(農場邊) 지역 모두 10월로 수확이 연기되었습니다. 차를 아끼는 많은 단골손님들께서 재고가 바닥난 지 오래라며 동차가 언제 출시되는지 계속 문의해 주셨는데요, 점장이 이분들께 정말 죄송하다는 말씀을 전합니다! 찻잎이 천천히 자라는 건 저희도 어쩔 도리가 없네요.
하지만 천천히 자라는 만큼 장점도 있습니다. 찻잎에 성분이 더 많이 축적되어 맛이 훨씬 진해지거든요. 올해 동차는 자라는 데 65일에서 70일 정도가 걸려, 찻잎이 ‘내공’을 쌓을 수 있는 시간이 며칠 더 늘어났습니다. 며칠 안 된다고 가볍게 볼 게 아닙니다. 때로는 그 며칠 차이가 평범한 차와 프리미엄 차를 가르는 기준이 되기도 하니까요. 올해 동차, 정말 기대하셔도 좋습니다.
점장이 빌뤼시와 농장변의 차 농가에 확인해 보니, 대략 10월 5일부터 10일 사이에 수확을 시작한다고 합니다. 평년보다 일주일 정도 늦어진 셈이죠. 고해발 지역인 신자양(新佳陽), 추펑(翠峰), 칭징(清境)도 일주일 정도 비슷하게 늦어질 것 같습니다. 올해 동차는 10월 10일 무렵에나 출시될 것 같네요(포장 작업 시간도 감안해야 하니까요).
참고로 해발 1,700m 이하의 룽鳳峽(룽펑샤), 마례패(馬烈霸), 추uan(翠巒)은 10월 중후반에 수확할 예정입니다.
