Сбор зимнего чая с больших высот урожая 2026 года уже начался! Делимся с вами новостями об этом сезоне~
В сентябре этого года погода стояла прохладнее обычного, поэтому массовый сбор начался на 2–3 дня позже, чем в прошлые годы. Но небольшая задержка — это даже к лучшему! Судя по нашему опыту, в холодную погоду чайные кусты растут медленнее, в листьях накапливается больше питательных веществ, и готовый чай обычно получается более насыщенным и глубоким по вкусу. На днях мы общались с несколькими фермерами и мастерами чайного дела — все возлагают большие надежды на этот сезон.
Правда, есть и небольшой минус: в сентябре было мало дождей, а после 8 сентября стояла практически непрекращающаяся солнечная погода. Из-за недостатка влаги удобрения хуже растворяются, и чайным кустам труднее их усваивать. Тем плантациям, где системы орошения развиты слабее, в этом сезоне придется непросто, и качество урожая может немного отличаться.
В последние дни в высокогорных чайных районах Лишань и Жэньай уже вовсю идет сбор, и судя по свежему сырью (чацзин), состояние чая просто прекрасное! Тем не менее, окончательное суждение о качестве чая всегда выносится по готовому продукту. Мы будем дегустировать чай партиями в надежде заполучить по-настоящему выдающийся урожай. Как только убедимся в отменном качестве, сразу же вам сообщим!
На этом всё, спасибо за вашу поддержку, дорогие любители чая~