恩施玉露の産地：恩施玉露は、湖北省恩施市の南部にある芭蕉郷および東郊の五峰山で生産されています。
恩施玉露の特徴：恩施玉露は、茶葉が細くしっかりと撚られており、丸く真っすぐな形状をしています。外観には白毫（産毛）がはっきりと現れ、色合いは深みのあるみずみずしい緑色で、松の葉のような形をしています。水色は透き通って明るく、香りは清らかで新鮮、味わいはまろやかで爽やかであり、茶殻は柔らかく均整の取れた緑色をしています。
恩施玉露の製法：恩施玉露は、中国でも珍しい伝統的な蒸し製緑茶です。濃い緑色の新芽（一芯一葉または一芯二葉）を選び、蒸気で殺青（加熱処理）して作られます。採摘と製造に対する要求が非常に厳しく、芽と葉は細かく柔らかく、大きさが揃っていなければなりません。日本は唐の時代に中国から茶の種と製茶法が伝わって以来、現在でも主に蒸し製法で緑茶を作っており、その玉露の製法は恩施玉露と大同小異で、それぞれに独自の品質と特徴があります。
恩施玉露の効能：恩施玉露には適度なセレンが含まれており、中国農業科学院茶葉研究所の分析によると、乾茶のセレン含有量は3.47mg/kg、お茶の成分（茶湯）のセレン含有量は0.01〜0.52mg/kgであり、セレン高含有茶の基準である0.3〜5.0ppmの人間の消費要件を満たしており、ある程度腫瘍の発生を予防することができます。しかし一方で、セレンの過剰摂取は皮膚の変色、爪や手指の変形、貧血、知能の変化などのセレン中毒を引き起こします。
恩施玉露の茶文化：恩施玉露は中国の伝統的な銘茶です。唐の時代から「施南方茶」の記録があります。明代の黄一正による『事物紺珠』には、「茶の類 今の茶の名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶（江陵産）」と記載されています。伝えられるところによると、清の康熙年間、恩施の芭蕉黄連渓に藍という姓の茶商がおり、自ら茶竈を築いて茶を焙煎しました。作られた茶葉の外観が緊密で丸くまっすぐであり、翡翠のように緑色だったことから、「恩施玉緑」と名付けられました。1936年、湖北省民生公司が玉緑をベースに、香りが新鮮で味わいが爽やか、産毛が白く玉のように美しい緑茶を研究開発しました。白毫がとりわけ際立っていたため、「恩施玉露」へと改名されました。恩施玉露はその独特な品質と特徴により、世の人々から称賛され、何度も銘茶として評価されています。
