압시향, 이름만 들으면 조금 이상하게 느껴지지 않나요? 하지만 사실 압시향은 광둥성 차오저우에서 생산되는 차나무 품종으로, 우롱차로 만들었을 때 독특한 향과 풍미를 지니고 있으며 2018년에 선풍적인 인기를 끌며 많은 티 브랜드의 인기 메뉴로 자리 잡았습니다.
압시향이란... 압시향은 차 음료인가요!?
압시향이라는 이름의 유래는 아주 특별합니다. 차나무가 자라는 토양과 뗄래야 뗄 수 없는 관계가 있거든요. 펑황진의 펑시핑 컹터우촌에는 현지인들이 ‘압시토’라고 부르는 토양이 있는데, 미네랄이 풍부한 황토입니다. 이 흙에서 자란 차는 향이 유독 뛰어난데, 이 차를 몰래 채취해 가는 것을 막기 위해 현지 차 농부들이 일부러 ‘압시향’이라는 이상한 이름을 붙였다는 전설이 있습니다. 놀랍게도 이 이름은 사람들을 멀어지게 하기는커녕 오히려 차 애호가들 사이에서 입소문을 타기 시작했습니다. 어떤 전문가들은 이름이 듣기 싫다며 2014년에 공식적으로 ‘인화향단총’이라는 이름을 붙였지만, ‘압시향’이라는 독특한 개성 때문에 사람들은 여전히 이 옛 이름을 더 자주 사용하고 있습니다.
하지만 야시향(鴨屎香)이 폭발적인 인기를 끌게 된 것은 2018년 광저우의 한 차(茶) 음료 전문점에서 야시향을 베이스로 한 ‘야시향 레몬차’를 출시하면서부터였습니다. 출시되자마자 선풍적인 인기를 끌었고, 이 열풍은 순식간에 시장 전체로 확산되었습니다. 「야시향」은 차 음료 업계의 새로운 총아로 떠올랐을 뿐만 아니라 병음료, 티백, 심지어 베이커리와 스낵 제품에까지 그 영역을 넓혔습니다. 이상한 이름 때문에 손님들이 도망가기는커녕, 독특한 향과 반전 매력의 이름 덕분에 수제 음료 시장에서 대박을 터뜨렸고, 덕분에 ‘야시향’이라는 차나무 품종도 더욱 큰 사랑을 받게 되었습니다.
대만에서도 야시향 레몬차를 파나요?
최근 대만의 일부 업체에서도 야시향 레몬차를 수입해 선보이고 있습니다. 하지만 야시향 단총차는 우롱차에 속하며, 대만의 수입 관련 규정상 중국산 우롱차는 일반적으로 수입이 불가능합니다. 따라서 대만에서 판매되는 야시향은 중국 광둥성 차오저우산 원료를 사용하지 않았을 것입니다. 아마도 다른 산지의 중발효, 중배전(중간 로스팅) 공법으로 만든 차로 대체했을 가능성이 높습니다.
그러니 다음에 ‘야시향’이라는 이름을 듣더라도 너무 놀라지 마시고, 오히려 흥미롭고 맛있는 이 차를 한번 시도해 보세요!