Der Guangxi Liubao-Tee stammt aus der Großgemeinde Liubao im Kreis Cangwu in der Provinz Guangxi und gehört zur Kategorie des chinesischen Schwarztees. Sein herausragendstes Merkmal ist das einzigartige Betelnuss- und Reifearoma. Je länger er gelagert wird, desto besser wird seine Qualität – besonders bei jenen Liubao-Tees, die „Goldene Blüten“ (Eurotium cristatum) aufweisen.
Herkunft und Geschichte des Liubao-Tees
Das Hauptanbaugebiet des Liubao-Tees befindet sich in Liubao im Kreis Cangwu in der Provinz Guangxi. Die Region ist seit jeher ein bedeutendes Teeanbaugebiet. Bereits in der Qing-Dynastie wurde Liubao-Tee in großen Mengen exportiert, hauptsächlich in die Regionen Südostasiens. Da er primär für den Export bestimmt war, war er auf dem chinesischen Heimatmarkt nicht ganz so bekannt wie der Anhua-Schwarztee oder Pu-Erh. Nach den 1950er Jahren blühte die Schwarztee-Produktion in der Region Liubao immer weiter auf, wodurch sich auch die Qualität des Tees allmählich durchsetzte und seine Bekanntheit zu anderen Schwarztees aufschloss.
Herstellungsverfahren des Guangxi Liubao-Tees
Liubao-Tee wird traditionell in Bambuskörben verpackt, was der Nachfermentation des Tees zugutekommt. Durch die lange Reifung im Bambuskorb wird der Geschmack des Liubao-Tees noch runder, die Farbe des Aufgusses dunkler und das Reifearoma intensiver. Liubao-Tee gibt es in verschiedenen Formen: Zwar meist als lose Teeblätter, er wird jedoch auch zu Fladen-, Ziegel- oder Tuocha-Tee verarbeitet.
Unterschiede zwischen Liubao-Tee und Pu-Erh
Obwohl sowohl Liubao-Tee als auch Pu-Erh zu den nachfermentierten Tees gehören, unterscheiden sich beide in Geschmack und Eigenschaften deutlich. Das markanteste Merkmal des Liubao-Tees ist seine einzigartige Betelnuss-Note, die ihn stark von der typischen Reifearomatik und dem kräftigen Mundgefühl des Pu-Erh unterscheidet. Zudem sorgt der Reifeprozess im Bambuskorb dafür, dass der Aufguss des Liubao-Tees besonders leuchtend rot und der Geschmack samtig-weich wird – eine Besonderheit, die Pu-Erh so nicht nachahmen kann.
Qualitätsmerkmale
Der Guangxi Liubao-Tee zeichnet sich durch kräftige, feste Teeblätter, eine schwarz-braune Farbe und einen rot-gelben Aufguss aus. Beim Trinken ist er mild, süßlich und gleitet sanft die Kehle hinab – bernsteinfarben und tief wie guter Wein. Die allerbesten Liubao-Tees, insbesondere jene mit „Goldenen Blüten“, gelten geschmacklich sogar als dem Pu-Erh überlegen. Auf dem Markt erzielen solche gereiften „Goldene Blüten“-Liubao-Tees extrem hohe Preise, und manche Sets kosten im Verkauf zehntausende NT$.
Zubereitung
Ähnlich wie andere Schwarztees lässt er sich aufgießen, kochen oder auch verfeinern. Zum Aufgießen verwendet man Quellwasser mit 100 °C, das Verhältnis von Tee zu Wasser beträgt 1 zu 25 bei einer Ziehzeit von etwa 3 Minuten. Zum Kochen bringt man Wasser zum Kochen, gibt Tee im Verhältnis 1 zu 20 hinzu, lässt ihn 2 Minuten köcheln und seiht ihn dann zum Servieren ab. Zum Verfeinern kann man dem gekochten Tee etwas Milch und Salz hinzufügen und es ganz dem eigenen Geschmack anpassen.
Der Guangxi Liubao-Tee hebt sich mit seinem einzigartigen Aroma deutlich von anderen chinesischen Schwarztees ab. Ob durch seinen kräftigen Aufguss oder die spezielle Betelnuss-Note – Liubao-Tee gilt unter Liebhabern als absoluter Spitzen-Schwarztee. Völlig anders als Pu-Erh- oder Anhua-Schwarztee, sollten Sie diesen Tee bei der nächsten Gelegenheit unbedingt einmal probieren.