Meitan Cuiya, ursprungsarm Meijiang-Tee oder auch Meijiang Cuipian genannt, gehört zur Kategorie der Grüntees und verdankt seinen Namen der Herkunft am Fluss Meijiang. Der Meitan Cuiya wurde 1943 kreiert. Zwar zählt er nicht zu den historischen Berühmtheiten unter den Teeklassikern, hat sich aber dank seines hervorragenden Aromas zu einem äußerst beliebten und bekannten Getränk unter den in Pfannen gerösteten chinesischen Grüntees entwickelt.
Meitan Cuiya stammt aus dem Kreis Meitan in der Provinz Guizhou. Das dortige milde Klima und der mineralstoffreiche Boden bieten ideale Bedingungen für das Teewachstum. In dieser Region wird schon seit alters her Tee angebaut, und es gibt Aufzeichnungen aus der Song-Dynastie, wonach Tee als Tributgabe dargebracht wurde. Bis heute hat sich Meitan zu einem renommierten Teeanbaugebiet entwickelt, in dem sich Teegärten aneinanderreihen und der Tee auf höchstem Niveau verarbeitet wird. Die hier verwendete Teesorte ist Taicha (Moos-Tee). Für den Taicha werden um die Qingming-Zeit herum jeweils eine Knospe und ein Blatt gepflückt, wodurch der Meijiang Cuipian von allerbester Qualität ist. Hochwertiger Meitan Cuiya zeichnet sich durch eine flache Form, ein smaragdgrünes Aussehen, einen bezaubernden Duft mit Noten von Maronen und Blumen sowie einen erfrischend angenehmen Geschmack beim Aufgießen aus.
▲▼Die Rösttechnik ist an die Herstellungsmethode von Longjing-Tee angelehnt. Zu den Hauptarbeitsschritten gehören das Fixieren (Shaqing), Abkühlen, erneute Rösten, Abkühlen und weiteres Lüften. Premium-Meitan-Cuiya hat eine flache, elegante und geradlinige Form, verströmt beim Aufgießen einen erfrischten Blütenduft und steht dem Longjing-Tee in nichts nach. Hochwertiger Meitan Cuiya ist sehr beliebt und kostet 500 g über 1.000 RMB.
