Taiwan-Tee Nr. 11 (TTES Nr. 11) ist eine vom Taiwanesischen Teeforschungs- und -erweiterungsinstitut (TRES) gezüchtete Sorte. Sie ging aus einer künstlichen Kreuzung der männlichen Eltersorte Jaipuri und der weiblichen Eltersorte Da-Ye Oolong hervor, wurde 1975 offiziell als Taiwan-Tee Nr. 11 benannt und zeichnet sich durch einen extrem frühen Austrieb sowie eine hervorragende Eignung für Schwarztee aus.
Teepflanzensorte: Taiwan-Tee Nr. 11
Taiwan-Tee Nr. 11 (TTES Nr. 11) entstand durch eine künstliche Kreuzung der indischen Großblattsorte Jaipuri (Pollenspender) und Da-Ye Oolong (eine Kleinblattsorte) als Mutterpflanze. Zu ihren Vorteilen zählen ein sehr früher Austrieb und eine exzellente Qualität des Frühlingsntee, wodurch sie sich zur Herstellung von Frühlings-Schwarztee noch besser eignet als andere Großblattsorten.
Aus dem Nationalen Kulturgedächtnis-Archiv zitiert: Regionalen Versuchsergebnissen zufolge wies Taiwan-Tee Nr. 11 unter den drei gleichzeitig vorgestellten neuen Sorten den frühesten Austrieb und das höchste Gewicht je hundert Knospen auf. Zudem hatte er die längsten Internodien, die größte Blattlänge, -breite und -fläche sowie die dichteste Behaarung an Knospen und Blättern. Weitere Merkmale sind eine dunkelgrüne bis schwärzliche Blattfarbe und Blätter, die denen von Großblattsorten ähneln. Zusammenfassend lässt sich sagen: Obwohl der Ertrag an frischen Blättern moderat ist, liefert Taiwan-Tee Nr. 11 dank seines extrem frühen Austriebs eine herausragende Schwarzteequalität – insbesondere der Frühlingsntee übertrifft qualitativ jede andere Großblattsorte in dieser Region.
Unsere Beobachtungen zu Taiwan-Tee Nr. 11
Die Teesorten Taiwan-Tee Nr. 9, 10 und 11 wurden im selben Zeitraum vorgestellt und eignen sich gleichermaßen gut für die Schwarztee-Herstellung. Kurz nach ihrer Einführung im Jahr 1975 verlagerte sich der taiwanische Teemarkt jedoch rasch auf fermentierten Oolong-Tee, weshalb auch Taiwan-Tee Nr. 11 damals keine große Verbreitung fand. Das Foto zeigt Taiwan-Tee Nr. 11 Anfang April: lange Internodien, gelb-grüne Neuaustriebe, die bei Reife in ein dunkles Grün übergehen, sowie kräftige, dicke Blätter.