TTES č. 11 je odrůda vyšlechtěná Tchajwanskou výzkumnou stanicí pro čaj (TTES). Vznikla umělým křížením, kde otcovskou linii tvoří Jaipuri a mateřskou Velkolistý oolong (Da Ye Wu Long). V roce 1975 byla oficiálně pojmenována jako TTES č. 11. Jde o velmi ranou odrůdu vhodnou pro výrobu černého čaje.
Odrůda čajovníku: TTES č. 11
TTES č. 11 vznikl umělým křížením indického velkolistého kultivaru Jaipuri (otcovská linie) a Velkolistého oolongu – malolisté odrůdy (mateřská linie). Jeho hlavní předností je velmi rané rašení a vynikající kvalita jarního čaje, díky níž dává při výrobě jarního černého čaje lepší výsledky než jiné velkolisté odrůdy.
Přejato z Národní kulturní paměťové databáze: Podle výsledků regionálních zkoušek vykazoval TTES č. 11 ze tří současně představených nových odrůd nejčasnější rašení a nejvyšší hmotnost sta pupenů. Měl nejdelší internodia, největší délku, šířku i celkovou plochu listů a také nejhustší ochlupení pupenů a listů. Mezi další vlastnosti patří sytě zelená barva listů s nádechem do černa, přičemž listy svým vzhledem připomínají velkolisté odrůdy. Celkově vzato, ačkoliv je výnos čerstvých listů odrůdy TTES č. 11 průměrný, díky svému velmi ranému rašení poskytuje špičkovou kvalitu černého čaje – zejména jarní sklizeň překonává kvalitou jakoukoli velkolistou odrůdu v daném regionu.
Naše poznatky o odrůdě TTES č. 11
Kultivary č. 9, 10 a 11 byly představeny ve stejném období a všechny se hodí k výrobě černého čaje. Krátce po jejich uvedení v roce 1975 se však tchajwanský čajový trh začal orientovat na částečně fermentované oolongy, a tak se kultivar TTES č. 11 příliš nerozšířil. Snímek zachycuje TTES č. 11 začátkem dubna: má dlouhá internodia, žlutozelené nové výhonky, které po dozrání tmavnou do sytě zelené, a silné listy.