„Welche Nummer hat der Mi-Xiang-Schwarze-Tee in der Taiwan-Teenummerierung?“ – Lässt Sie diese Frage ratlos zurück? Der Mi-Xiang-Schwarze-Tee ist ein aufstrebender Stern in der taiwanischen Teewelt und wird von Teeliebhabern wegen seines einzigartigen Honigaromas und seines vollen Geschmacks sehr geschätzt. Die Frage „Welche Nummer hat der Mi-Xiang-Schwarze-Tee in der Taiwan-Teenummerierung?“ ist jedoch etwas komplex, daher wollen wir sie genauer erklären.
Welche Nummer hat der Mi-Xiang-Schwarze-Tee? Was bedeutet die Taiwan-Teenummer?
Lassen Sie uns zunächst klären, was eine „Taiwan-Teenummer“ bedeutet. Dabei handelt es sich um die Sortennummern der in Taiwan gezüchteten Teepflanzen. Beispiele hierfür sind die allseits bekannten Sorten Taiwan-Tee Nr. 12 (Jinxuan), Taiwan-Tee Nr. 13 (Cuiyu), Taiwan-Tee Nr. 18 (Red Jade / Hongyu) und Taiwan-Tee Nr. 20 (Yingxiang) – all dies sind Pflanzensorten.
Hong-Sha-Tee mit Honignote (Mixiang Hongcha) ist hingegen eine Handwerkskunst der Teezubereitung. Ihr Charakteristikum besteht darin, dass Teeblätter verwendet werden, die von der Grünen Zikade (Empoasca onukii) angeknabbert wurden. Durch vollständige Fermentation entsteht daraus ein Schwarztee mit einem intensiven Honigaroma. Die Frage „Welche taiwanesische Teenummer hat der Mixxiang Hongcha?“ ist daher nicht ganz präzise, denn prinzipiell kann jede Teepulver- oder Teepflanzensorte zur Herstellung von Honig-Schwarztee verwendet werden – es muss sich dabei nicht einmal um eine offiziell registrierte taiwanesische Teenummer handeln. Die Eignung der Teepflanzensorte ist hierbei der Schlüssel: Manche Sorten eignen sich gut für Grüntee, andere für Schwarztee und wieder andere sind besonders prädestiniert für den Honig-Schwarztee. Hier sind einige gängige Rebsorten für Mixxiang Hongcha:
Gängige Rebsorten für Honig-Schwarztee (Mixxiang Hongcha)
| Sorte | Eigenschaften & Beschreibung |
|---|---|
| Taiwan-Tee Nr. 12 (Jinxuan) | Diese Teepflanze hat nicht nur hohe Erträge, sondern zieht auch besonders leicht die Grüne Zikade an. Nach dem Biss erholt sich die Pflanze schnell und ist daher hervorragend für die Herstellung von Mixxiang Hongcha geeignet. |
| Qingxin Oolong | Die am häufigsten angebauten hochwertigen Teepflanzen in ganz Taiwan. Obwohl die Vitalität dieses Teebuschs eher schwach ist und er sich nicht optimal für die massenhafte Produktion von Honig-Schwarztee eignet, ist sein Geschmack hervorragend – man kann ihn wahrlich als Spitzenprodukt unter den Mixxiang Hongcha bezeichnen. |
| Taiwan-Tee Nr. 18 (Hongyu) | Diese Sorte wurde speziell für Schwarztee gezüchtet und besitzt natürliche Noten von Minze und Zimt. Normalerweise wird Hongyu nicht gezielt als Mixxiang Hongcha verarbeitet, aber wenn ein Teegarten auf die Grüne Zikade trifft, ist das ein Glück im Unglück! Hongyu-Honig-Schwarztee ist selten und kostbar und im lokalen Teemarkt äusserst begehrt. |
Der Zauber des Mixxiang Hongcha liegt darin, dass er eine perfekte Verbindung aus Natur und Handwerkskunst ist. Verschiedene Teepflanzensorten bringen eine grosse Vielfalt an Aromen hervor. Achten Sie beim nächsten Mal, wenn Sie Honig-Schwarztee trinken, doch einfach mal auf die Sorte – jede von ihnen entfaltet ihr ganz eigenes Geschmacksprofil!