Jasmin-Xiangpian, auch bekannt als Jasmin-Tee, ist eine Art aromatisierter Tee. Er wird hergestellt, indem Teeblätter als Basis verwendet und mit Jasminblüten parfümiert werden, sodass die Teeblätter den Duft der Blüten aufnehmen. Schließlich entsteht ein nachgearbeitetes Teeprodukt, das sowohl Teearoma als auch Blütenduft vereint.
Was ist Jasmin-Tee (Xiangpian)?
Er tauchte in Fujian, China auf, wo ursprünglich grüner Tee als Basis verwendet wurde. Die Zugabe von Jasminblüten diente dazu, die Bitterkeit des Tees zu verringern, und erst später entwickelte sich daraus ein Produkt, das sowohl Teearoma als auch Jasminduft vereint. Im Zuge der ständigen Weiterentwicklung ist der Basis-Tee nicht mehr auf grünen Tee beschränkt – sowohl Oolong-Tee als auch schwarzer Tee können als Teebasis dienen.
Wie wird er hergestellt?
Er wird im Schichtverfahren hergestellt, bei dem sich eine Schicht Teeblätter und eine Schicht Jasminblüten abwechseln. Dabei werden Luftfeuchtigkeit und Temperatur kontrolliert, und die Eigenschaft der Teeblätter, Gerüche zu binden, wird genutzt, um den Tee mit dem Duft des Jasmins zu verbinden. Nachdem das Aroma absorbiert wurde, müssen die frischen Blüten ausgetauscht werden; dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt.
Der hochwertigste Jasmin-Xiangpian erfordert den mehrfachen Austausch frischer Blüten, wodurch am Ende nicht nur die Bitterkeit des Tees gemildert wird, sondern auch ein einzigartiges Aroma entsteht. Je nach Teebasis können verschiedene Varianten wie Jasmin-Grüntee-Xiangpian, Jasmin-Baozhong-Xiangpian oder Jasmin-Oolong-Xiangpian hergestellt werden.
Was macht ihn so besonders?
Neben der Verringerung der Teebitterkeit sorgt die Kombination aus Teearoma und Jasminblütenduft für ein erfrischendes Mundgefühl. Manche beschreiben Jasmin-Xiangpian als einen Tee, in dem man „den Duft des Frühlings riechen kann“.
Neben seinem tollen Geschmack bietet Jasmin-Xiangpian auch einige gesundheitliche Vorteile. Das Trinken von Jasmin-Xiangpian nach den Mahlzeiten kann beispielsweise die Verdauung fördern, beim Fettabbau helfen und für einen frischen Atem sorgen – ein köstliches Getränk, das Körper und Geist erfreut.