Der korrekte Name lautet eigentlich „Tianchi-Teegarten der Fushoushan Farm“. Es gibt hier nur einen einzigen Teegarten, der zur Fushoushan Farm gehört. Das Lishan Tianchi Teeanbaugebiet hat zudem eine große Besonderheit: Es ist der „zweitfiehste Teegarten“ Taiwans mit einer beeindruckenden Meereshöhe von 2.490 Metern, gleich nach der Wasserquelle von HuaGung.
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Lishan Tianchi Teegarten, Meereshöhe 2.490 Meter
Lishan-Tee ist weltweit bekannt, und das Teeanbaugebiet der Fushoushan Farm weist darunter die höchste Meereshöhe auf. Das ganz oben auf der Fushoushan Farm gelegene Tianchi-Teeanbaugebiet bringt den berühmten Tianchi-Tee hervor. Hier liegt die Durchschnittstemperatur im Sommer unter 20 Grad, und im Winter schneit es häufig. Der so produzierte Tianchi Oolong-Tee besticht durch einen lang anhaltenden Nachhall im Hals und gilt als absolute Spitzenklasse unter den Lishan-Tees – selbst zu Preisen von über NT$7.000 pro 600 g ist er nicht immer leicht zu bekommen.
Das Tianchi-Teeanbaugebiet liegt an der Fushou Road auf dem Weg nach HuaGung. Die Meereshöhe beträgt hier knapp 2.490 Meter. Die dünne Luft, die kurzen Sonnenstunden, der häufige Nebel am Mittag sowie die große Höhe sorgen dafür, dass die Teeblätter sehr langsam wachsen. Während Frühlings-Tee im Flachland bereits im März geerntet werden kann, muss man hier bis Juni warten. Zudem kommt es oft vor, dass die Teeblätter durch die Kälte Frostschäden erleiden. Genau das ist jedoch der Grund, warum der Tee hier eine so intensive, kühle Minz-Note und einen so ausgeprägten Bergcharakter (Shan Yun) aufweist. Soweit es dem Ladenleiter bekannt ist, ist der Tianchi-Tee der Fushoushan Farm in den letzten Jahren stets „sofort nach dem Einstellen ausverkauft“.
▲ Aufgrund der alpinen Umgebung wird hier reichlich organischer Dünger eingesetzt, um den Teeblättern ausreichend Nährstoffe zu liefern, was zu dicken Blättern mit viel Pektin führt. Rund um den Teegarten sind überall Tannenbäume gepflanzt, die die Teesträucher vor kaltem Wind schützen.
Bei den Teepflanzen handelt es sich ausschließlich um die Oolong-Varietät. Die erste Ernte (Frühlings-Tee) findet Ende Mai bis Juni statt, die zweite Ernte (Winter-Tee) im August und September. Lokalen Mitarbeitern zufolge ist Tianchi-Tee extrem pflegebedürftig und wächst bei zu kaltem Wetter nur sehr schwer. Die Erntemenge des Frühlings-Tees ist bereits sehr gering, und der Winter-Tee bringt oft nur noch die Hälfte des Ertrags der Frühlingsernte hervor.
Lishan Tianchi Teeanbaugebiet FAQ
Warum wird Lishan Tianchi Tee in die erste und zweite Ernte unterteilt?
Im Tianchi-TeeGarten wird im Allgemeinen nur zweimal im Jahr geerntet: Die erste Ernte findet im Juni statt, die zweite im August oder September. Da diese Zeitpunkte nicht den klassischen Begriffen für Frühlings- oder Wintertee entsprechen, würde dies bei Menschen aus dem Flachland zu Verwirrung führen. Daher unterscheidet die Fushoushan Farm offiziell zwischen der ersten und zweiten Ernte.
Gibt es private Anteile am Tianchi Teeanbaugebiet?
Nein, alles gehört zur Fushoushan Farm. Es gibt dort vor Ort auch nur einen einzigen Teegarten. Wir haben die Teegartenverwalter gefragt: Es ist unmöglich, dass Lishan Tianchi Tee nach draußen gelangt; nur der offizielle Verkauf der Fushoushan Farm bietet echte Originalware.
Ist der Fushoushan Tianchi Tee von anderen Teehändlern echt?
Dazu können wir uns nicht äußern. 😊
Gehören das Daguan-Pavillon und Tianchi zum selben Teeanbaugebiet?
Das Tianchi-Teeanbaugebiet ist genau dieser auf dem Foto gezeigte, einzige Teegarten. Der dem Daguan-Pavillon am nächsten gelegene Teegarten ist ebenfalls dieser.
Liegt die Meereshöhe des Lishan Tianchi Tees bei 2.600 Metern?
Nein, der Ladenleiter hat es mit einer Smartphone-App (Google Maps Kartendaten) nachgemessen – der höchste Punkt liegt bei genau 2.490 Metern. Seit der Teegarten bei Dayuling 104K gerodet wurde, gibt es in Taiwan keinen Teegarten mehr, der höher als 2.600 Meter liegt.