Liebe Teefreunde, unser sechster Wintertee des Jahres ist eingetroffen! Dieser Tee stammt aus der Gemeinde Ren’ai, nahe der Cingjing-Farm. Auch er wurde nach Kriterien ausgewählt, die „selbst Lishan-Tee-Standards übertreffen“. Das Geheimnis liegt in zwei Worten: junge Pflückung. Der Aufguss ist sämig, kraftvoll und hat ordentlich Körper.
Wie entstand dieser besondere Tee?
Der Teegarten liegt auf über 1.700 Metern Höhe. In den Vorjahren wurde stets Anfang Oktober geerntet. Da es Anfang Oktober in den letzten Jahren jedoch recht warm war, wollte der Besitzer die Ernte dieses Jahr um zehn Tage auf Mitte Oktober verschieben.
Doch Pläne ändern sich schnell: Der September war bereits kühler und im Oktober traf die Kaltfront pünktlich ein. Auf den hohen Bergen sank die Temperatur weiter. Wäre es noch kälter geworden, wären die Teeblätter rasch verholzt. Aus Sorge vor Verlusten zog der Besitzer die Ernte spontan um 2 bis 3 Tage vor. Durch diese Anpassung entstand dieser wunderbar zarte, frisch gepflückte Tee.
Der Preis dafür: Die ohnehin geringe Erntemenge fiel noch kleiner aus. Der Vorteil jedoch: Mundgefühl und Sämigkeit sind schlicht fantastisch. Es ist der beste Hochland-Wintertee, den wir dieses Jahr verkostet haben.
Aber diese junge Pflückung hat eine kleine Eigenheit: Wird der Tee zu lange gezogen – etwa ab 10 Minuten –, zeigt sich eine leichte Bitternote. Wenn Sie also ein absoluter Perfektionist sind, der keinerlei Makel duldet, sollten Sie diesen Tee vielleicht überspringen.
Sieht man von dieser leichten Bitternote ab, gebe ich diesem Tee 90 von 100 Punkten. Selbst mit diesem kleinen Abzug schlägt er immer noch 90 % aller Lishan-Tees – gegenüber gewöhnlichen Lishan-Tees gewinnt er mühelos. Rechnet man den Preis mit ein, ist dies aktuell das lohnendste Angebot, das wir haben.
Das Belohnungsguthaben für Bewertungen wurde deutlich erhöht – von NT$20–100 auf NT$200–300! Wir freuen uns über Ihre Erfahrungsberichte. Sie helfen anderen Teefreunden bei der Auswahl und sind unsere direkte Art, treuen Kunden Danke zu sagen! (Mehr Details erfahren Sie hier)
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