Hyvän teen ystävät, vuoden kuudes talviteemme on täällä! Tämä tee tulee Ren’ain kunnasta Cingjingin maatilan läheisyydestä. Tee on valittu valikoimaamme “Lishan-teen standardit ylittävin kriteerein”, ja sen salaisuus tiivistyy kumpaankin sanaan: varhainen poiminta. Teen liemi on täyteläisen täyteläistä ja runsaalla rungolla varustettua.
Miten tämä tee poimittiin?
Teetarha sijaitsee yli 1 700 metrin korkeudessa, ja sato on yleensä korjattu lokakuun alussa. Viime vuosina lokakuun alku on kuitenkin ollut melko lämmin, joten teetilan omistaja aikoi tänä vuonna siirtää poimintaa kymmenellä päivällä eteenpäin lokakuun puoliväliin.
Suunnitelmat menivät kuitenkin täysin uusiksi. Tänä vuonna syyskuu oli viileä, ja lokakuussa kylmä ilma saapui ajallaan. Vuoristossa lämpötila laski nopeasti, ja liian kylmässä lehtien rakenne puutuu pian. Omistaja ei halunnut ottaa riskiä, joten poimintaa aikaistettiin hetken mielijohteesta 2–3 päivää. Tämän hienosäädön ansiosta saatiin poimittua tämä erinomainen, nuorista lehdistä valmistettu tee.
Hinta tästä oli se, että jo valmiiksi pieni sato pieneni entisestään. Etuna on kuitenkin se, että teen täyteläisyys ja viskositeetti ovat todella upeita. Tämä on paras tänä vuonna maistamamme korkeanpaikan talvitee.
Nuorista lehdistä tehdyllä teellä on kuitenkin pieni ominaisaisuus: liian pitkään haudutettuna se muuttuu hieman karvaaksi, mikä tuntuu noin 10 minuutin haudutuksen jälkeen. Joten jos olet täydellisyyttä vaativa teenharrastaja, joka ei siedä pienintäkään poikkeamaa, voit jättää tämän väliin.
Jos pientä karvautta ei lasketa, annan tälle teelle 90 pistettä. Vaikka puutteet otettaisiin huomioon, se voittaa silti 90 % Lishan-teistä, ja tavalliseen Lishan-teehen verrattuna voitto on varma. Kun hinta otetaan huomioon, tämä on tällä hetkellä paras ostos – mielestäni tämä on todellinen löytö.
Arvostelupalkkiot ovat nousseet huomattavasti aiemmasta NT$20–NT$100:sta NT$200–NT$300:iin! Toivomme kaikkien jakavan teehankintakokemuksiaan. Se ei ainoastaan auta muita teenharrastajia, vaan on myös suora tapamme palkita kanta-asiakkaitamme! (Katso ohjeet täältä)
Arviot
Arvosteluja ei vielä ole