¿Por qué se pronuncia el té Pu-erh como ‘tshàu-phú-tê’ (té mohoso) en taiwanés? ‘Tshàu-phú’ (también escrito a menudo como 臭脯或臭殕) significa olor a humedad o moho en taiwanés. Esto se debe a que, cuando el té Pu-erh se introdujo por primera vez en Taiwán en los primeros años, la gente no estaba acostumbrada a su sabor añejo y, además, parte del té se almacenaba mal y realmente se enmohecía, lo que dio lugar a este nombre despectivo de té mohoso.
El origen del nombre 'té mohoso' para el Pu-erh en taiwanés
Taiwán comenzó a importarté Pu-erh alrededor de la década de 1970. En ese entonces, la estética principal de cata de té en Taiwán valoraba la fragancia, lo cual distaba mucho de los sabores profundos y añejos del Pu-erh. Sumado a que la mayor parte del té en ese momento se transportaba desde Yunnan hasta Hong Kong y luego se reexportaba a Taiwán, debido al largo viaje, parte del té realmente absorbía humedad y se enmohecía, por lo que el té Pu-erh fue apodado sarcásticamente ‘té mohoso’.
El té Pu-erh era económico en ese entonces y, dado que los ingresos en Taiwán eran relativamente altos en comparación con China, algunos taiwaneses importaron grandes cantidades de té Pu-erh, comprándolo y vendiéndolo barato, hasta que gradualmente a todos empezó a gustarles el sabor añejo del Pu-erh. Aunque más tarde mucha gente impulsó cambiar la pronunciación de ‘tshàu-phú-tê’ (té mohoso) a té Pu-erh (phóo-ní-tê), los viejos hábitos son difíciles de romper, y todavía mucha gente está acostumbrada a llamar al té Pu-erh ‘té mohoso’.
Aquellos que no sepan cómo pronunciarlo pueden escuchar la pronunciación en el siguiente enlace: PTS Taiwán
La leyenda del té mohoso en Taiwán
Aunque la primera impresión de Taiwán sobre el té Pu-erh no fue buena, mucha gente no sabe que la gran popularidad actual del té Pu-erh en China se debe en gran medida a la influencia de la gente de Taiwán y Hong Kong. En los primeros años, el té Pu-erh era económico y los taiwaneses importaron grandes cantidades, no solo acumulando mucho Pu-erh añejo, sino también cultivando un grupo de fieles entusiastas del Pu-erh. Después del año 2000, cuando surgió la fiebre del té Pu-erh en China, estuvo muy influenciada por los taiwaneses, e incluso la posterior tendencia de especulación con el té Pu-erh fue impulsada por gente de Hong Kong y Taiwán. El té Pu-erh que los taiwaneses compraban en los primeros días quizás costaba solo unas pocas decenas de dólares por tarta, y después del año 2000 se revende a China a precios de decenas de miles por tarta. Imaginar que el ‘té mohoso’ que nadie quería se convertiría en el oro del té Pu-erh es algo que muchos seguramente no podrían haber imaginado.