Il tè Tuocha è una forma di tè compresso, spesso utilizzato anche nella produzione del tè Puer. Il tè Puer Tuocha ha la forma di un nido o di un tronco di cono cavo al centro nella parte inferiore, ideale per il trasporto a dorso di cavallo e favorevole alla conservazione e alla post-fermentazione. Grazie al suo aspetto particolare e alle dimensioni pratiche, negli ultimi anni il tè Puer viene spesso lavorato in formato Tuocha, riscuotendo grande successo tra i consumatori.
Il tè Puer Tuocha è una delle forme più comuni di Puer, disponibile in vari pesi che vanno da 500 g, 100 g, 50 g fino a piccole sfere da 10 g. Realizzati in formato piccolo, questi Tuocha di Puer sono più facili da infondere per i consumatori e sono diventati molto popolari negli ultimi anni. Il tè Puer Tuocha si trova sia nella versione sheng (crudo) che shou (maturo), con il tè crudo che generalmente ha un prezzo più elevato.
▲ Lato anteriore del Puer Tuocha.
▲ Lato posteriore del Puer Tuocha.
Conservazione del tè Puer Tuocha
Può essere conservato a temperatura ambiente. È importante evitare la luce solare diretta e non riporlo in luoghi eccessivamente umidi o asciutti. Va inoltre tenuto lontano dalla cucina o da oggetti con odori forti. Per la conservazione quotidiana è sufficiente mantenerlo in un luogo ventilato e al riparo dalla luce diretta del sole.
Come preparare il tè Puer Tuocha
Il metodo è lo stesso del normale tè Puer. I Tuocha di Puer più grandi devono essere staccati con un apposito coltello da tè, quindi si usa un rapporto di 1 a 50 di tè, versando acqua bollente a 100 °C e lasciando in infusione per circa 2 minuti. Se si sceglie di bollirlo, il tempo è di circa 2 minuti con una quantità di tè leggermente inferiore, preferibilmente con un rapporto di 1 a 40.
▲ L’infusione del Tuocha è identica a quella del normale tè Puer.