Čaj Kang-zhuan

Čaj Kang-zhuan (Kangzhuan cha), známý také jako tibetský čaj Kang-zhuan, se vyrábí v provinciích jako Ya’an, Yibin, Jiangjin a Wanxian v S’-čchuanu a patří do kategorie tmavých čajů (hei cha). Podobně jako jün-nanský čaj Pu-erh má vlastnost, že s přibývajícím věkem se jeho kvalita ještě zlepšuje. V minulosti se většinou vyvážel do Tibetu, Čching-chaje a dalších oblastí, přičemž centry obchodu byla města jako Kangding a Lhasa.

Oblasti Ya’an, Yibin, Jiangjin a Wanxian v S’-čchuanu jsou již od starověku známými čajovými městy. Díky mírnému a vlhkému podnebí je kvalita čaje zde velmi vysoká. Protože tato oblast leží blízko Tibetu a Čching-chaje, velká část čaje se vyvážela do západního S’-čchuanu a Tibetu, kde se zpracovával na tibetský čaj. Z tohoto důvodu se čaj Kang-zhuan lisoval převážně do tvaru cihel o délce asi 17 cm, šířce 9 cm a váze přibližně 500 g. Mezi jeho hlavní charakteristiky patří hnědohnědá barva cihly, sytě červený nálev a čistá, jemná vůně. Svou kvalitou si nezadá s čajem Pu-erh.