Pu-erh patří mezi dodatečně fermentované tmavé čaje a jeho příprava se liší od černého, zeleného i tchajwanského oolongu. Při pití pu-erhu nepoužívejte běžnou metodu louhování oolongu, jinak se chuť ztratí a vy si nebudete moci vychutnat pravou chuť a hodnotu pu-erhu.
- Oddělení čaje: Čajový koláč nejprve opatrně oddělte čajovým nožem tak, abyste jej co nejvíce udrželi v celku. Po rozebrání jej můžete nechat několik dní odpočinout, chuť pak bude ještě lepší.
- Čajová konvička: Zvolte střední až velkou konvičku. Množství čaje by mělo zabírat přibližně jednu pětinu (20 %) objemu konvičky.
- Teplota vody: Zalijte vodou o teplotě 100 °C, tedy hned po varu.
- Doba louhování: Doba louhování je cca 2 minuty. Hotový čaj přelijte do slévací konvičky (džbánku), nenechávejte ho louhovat příliš dlouho. Od druhého nálevu prodlužte každé další louhování o 30 sekund.
- Šálky: Ideální je porcelán, na druhém místě keramika. Nepoužívejte termosky, poškodily by charakteristickou chuť čaje.