Čaj Alishan pochází z tchajwanských okresů Meishan, Zhuqi, Alishan a Fanlu a je jedním ze tří hlavních regionů horského čaje na Tchaj-wanu. Nabízí širokou škálu druhů čajů, mezi které patří lehce fermentovaný oolong, silně fermentovaný čaj, černý čaj, zelený čaj a bílý čaj. Mezi nimi je obzvláště známý lehce fermentovaný oolong, který se těší velké nadvládě na čínském trhu.
Charakteristika a výhody pěstitelské oblasti
Oblast produkce čaje Alishan se nachází v nadmořské výšce 500–1700 metrů, přičemž ty nejlepší čajové plantáže jsou soustředěny v rozmezí 1000–1700 metrů. Mezi známé oblasti produkce čaje patří Ruifeng, Ruili, Taixing, Taiping, Taihe, Shizhuo, Shizilu a Tufuye. Nejlepší kvalitu čaje přitom vykazují lokality Ruifeng, Taihe, Shizilu, Tufuye a Shizhuo.
Přečtěte si více: Představení čajové oblasti Alishan
Čaj Alishan má vysokou produkci, rozmanité odrůdy a skízí se ve všech čtyřech ročních obdobích, takže ve srovnání s čaji z Lishanu a okresu Ren’ai je cenově dostupnější. Kromě toho se v oblastech Shizhuo a Meishan nachází mnoho čajových plantáží Jinxuan v nadmořské výšce přes 1000 metrů, což z nich činí špičkovou oblast pro horský čaj Jinxuan na Tchaj-wanu.
Prodejní cena čaje Alishan
Hlavními odrůdami čaje Alishan jsou Qingxin Oolong a Jinxuan. Podle maloobchodních cen posledních let se jarní a zimní čaj Qingxin Oolong prodává za NT$1,200–2,400 za 600 g, přičemž čaj ze Zhangshuhu a Dinghu dosahuje až NT$2,400 a ostatní oblasti stojí maximálně kolem NT$2,000; letní a podzimní čaj stojí NT$800–1,400 za 600 g. Maloobchodní cena jarního a zimního čaje Jinxuan je NT$900–1,600 za 600 g a v ostatních sezónách se pohybuje kolem NT$800–1,200 za 600 g.
Hodnocení čaje Alishan od Čaj Liao Chang Xing
Jako jedna ze tří hlavních tchajwanských oblastí horského čaje se nejlepší produkce čaje Alishan soustředí v okresech Meishan, v oblasti Tufuye v obci Alishan a v oblasti Shizhuo v obci Zhuqi. Zvláště vynikající je kvalita čaje z okresu Meishan, kde čajové závody v lokalitách jako Ruifeng, Taihe, vyhlídkový vrch Dafengcheng a Zhangshuhu produkují velmi kvalitní čaj.
Za zmínku stojí zejména to, že čaj Jinxuan z Meishanu a Shizhuo v Zhuqi se většinou pěstuje na čajových plantážích v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Vyznačuje se mimořádnou kvalitou a jde o nejlepší produkční oblast oolongu Jinxuan na celém Tchaj-wanu.
Obavy spojené s pěstitelskou oblastí
Pěstitelská oblast čaje Alishan však čelí problému stárnutí čajovníků, přičemž kvalita listů desítky let starých stromů se nemůže rovnat novým čajovníkům. Mnoho plantáží v této oblasti navíc postrádá zavlažovací zařízení, což brání růstu kvality čaje. Stoleté sucho v letech 2021 a 2023 vedlo k úhynu velkého množství čajovníků a poklesu kvality. S úbytkem čínských turistů čelí odbytovým výzvám také mnoho čajových závodů na Alishanu.
Když to shrneme, v kvalitě čaje Alishan panují značné rozdíly. V posledních letech je obtížné zvyšovat prodejní ceny v místě původu, což nutí řadu čajových závodů omezovat náklady na hnojiva a správu, čímž se dostávají do začarovaného kruhu. Čaj Alishan nicméně stále skrývá obrovský potenciál a tržní poptávku, a tak doufáme v úsilí celé čajové komunity.