Čajová oblasť Sin-ťia-jang sa nachádza v okrese Heping v Taichungu, v oblasti Lishan. Jej územie sa tiahne približne od 68. kilometra Centrálnej diaľnice (policajná stanica Deji) po 76. kilometer (osada Sin-ťia-jang / most Lingfu). Nadmorská výška oblasti sa pohybuje od 1500 do 2050 metrov.
Obsah
Čajová oblasť s najväčšou produkciou v Lishan
Mnoho ľudí si myslí, že hlavná produkčná oblasť čaju Lishan je v okolí Songmao a farmy Fushou Shan. V skutočnosti je však Sin-ťia-jang najväčšou čajovou oblasťou priamo v Lishan. V samotnom Sin-ťia-jang nie je veľa čajových závodov, a tak sa čajové lístky väčšinou prevážajú na spracovanie do okolia osady Songmao a farmy Fushou Shan, čo u ľudí vyvoláva spomínaný omyl. Mnoho ľudí tak kupuje „čaj z okrajov fariem“ a „čaj HuaGung“, čo sú v skutočnosti čaje zo Sin-ťia-jang.
Kvalitu čaju zo Sin-ťia-jang považuje majiteľ za „mimoriadne dobrú“. Vzhľadom na veľkú produkciu je tu „veľmi vysoká šanca na získanie skvelého čaju“, preto sem majiteľ počas čajovej sezóny vždy chodí hľadať nové úlovky. Dobre spravované plantáže zaostávajú za okrajmi fariem či Cuiluan len málokedy. Nevýhodou je, že ceny v posledných rokoch „stabilne rastú“ a pomer ceny a úžitkovej hodnoty čaju je skôr priemerný. Za zmienku stojí aj to, že scenéria v čajovej oblasti Sin-ťia-jang je úchvatná – priamo dole sa nachádza vodná nádrž Deji a kombinácia okolitej prírody a čajových plantáží berie dych. Každá návšteva kvôli čaju tu pôsobí ako dovolenka.
Nadmorská výška 1500 až 2050 metrov
Vyššie je čajová oblasť Sin-ťia-jang. Jej centrom je osada a hlavné čajové plantáže sa nachádzajú na štyroch okolitých kopcoch. Menšie plochy čajových plantáží sa nachádzajú aj pod Centrálnou diaľnicou, v starej osade a na naplavovom kuželi Jiayang (známom aj ako Ostrov diablov). Najvyšší bod dosahuje nadmorskú výšku 2050 metrov. Nižšie je výška nameraná majiteľom na mobile (ešte nie sme v najvyššom bode).
Jarný čaj sa zbiera v apríli a máji, jesenný v auguste a zimný v októbri. Hlavnou odrodou čaju je Qing Xin Oolong, ktorý sa spracováva na slabo fermentovaný vysokohorský oolong. V ponuke je aj malé množstvo čierneho čaju a zimného čaju Dongpian.
Z okna: V roku 2022 spôsobilo zemetrasenie zosuvy ciest a lístky zimného čaju zo Sin-ťia-jang nebolo možné previezť po Centrálnej diaľnici do Lishan na spracowanie. Z núdze sme ich museli prevážať na pltiach cez vodnú nádrž Deji. Lístky z tejto sezóny samy o sebe nevyrástli najlepšie a dlhý čas prepravy na pltiach spôsobil, že kvalita hotového výrobku prudko klesla. Dá sa povedať, že ide o najtemnejšiu stránku v histórii čajovej oblasti Sin-ťia-jang.
FAQ k čajovej oblasti Sin-ťia-jang
Čajové plantáže sú nádherné, ako sa tam dostanem?
Stačí si zapnúť navigáciu na osadu Sin-ťia-jang. K čajovým plantážam na fotkách majiteľa sa nedá dostať autom, musíte ťapať do svahu takmer hodinu (alebo poprosiť miestnych, aby vás zviezli na nákladnej lanovke či jednokoľajke), takže to radšej neodporúčame.
Dá sa čaj zo Sin-ťia-jang kúpiť za NT$1,200 za 600 g?
Pri jednorazovom nákupe 18 kg letného alebo jesenného čaju je tu šanca, ale dostanete len podradnú kvalitu. Jesenný a zimný čaj sa za NT$1,200 za 600 g kúpiť nedá, to nepokryje ani výrobné náklady.