Dayuling se nachází na území okresu Hualien, v blízkosti Nantou a města Taichung. Je to důležitý dopravní uzl, oblíbené místo pro obdivování podzimního listí a zároveň se zde produkuje vysoce kvalitní vysokohorská zelenina a ovoce. Vysokohorský čaj Dayuling je navíc naprostým klenotem mezi tchajwanskými čaji. Nejvyšší části čajových plantáží Dayuling dosahují nadmořské výšky kolem 2 700 metrů, což z něj činí nejvýše položenou oblast pěstování čaje na světě.
Oblast vysokohorského čaje Dayuling (anglicky: Dayuling Tea) se nachází podél centrální dálnice mezi 97. a 105. kilometrem v nadmořské výšce kolem 2 200 až 2 650 metrů a je nejvýše položenou čajovou oblastí na světě. Rozsah čajové oblasti se blíží 10 kilometrům, ale nachází se zde pouze 5 hlavních čajových zahrad s roční produkcí kolem 10 000 kg. Mezi nimi jsou zahrady na 105. a 104. kilometru nejvýše položené a čaj Dayuling z nich produkovaný je nejoblíbenější.
Vzhledem k blízkosti Hehuanshanu vanou v této oblasti celoročně chladné větry a chuť čaje nese jedinečnou horskou vůni. Díky nízkým průměrným ročním teplotám a velkým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí má čaj nízkou hořkost a vysokou sladkost, což jej činí velmi oblíbeným. Sklízí se dvakrát ročně, na jaře a v zimě, a celková roční produkce je jen kolem 10 000 kg, což z něj činí velmi vzácný čaj.
▲ Oblast vysokohorského čaje Dayuling, na fotografii jsou vidět roztroušené čajové zahrady. Místo se nachází v nadmořské výšce přes 2 200 metrů.
V posledních letech se kvůli omezením rozvoje půdy produkce vysokohorského čaje Dayuling nedokáže zvýšit. V roce 2013 začalo Úřad pro lesnictví a rozvoj venkova vykupovat půdu čajových plantáží zpět, což vedlo k neustálému zmenšování pěstitelské oblasti a výraznému poklesu produkce. V budoucnu by vysokohorský čaj Dayuling mohl dokonce úplně zmizet. Pokud jste vysokohorský čaj Dayuling ještě neochutnali, vřele doporučujeme ho vyzkoušet – jeho horská vůně a sladkost vás nezklamou.