▲ Čajová plantáž vysokohorského čaje Lishan v osadě Songmao.
Pokud rádi pijete čaj, o vysokohorských čajích už jistě něco víte. Většinou platí, že čím vyšší je nadmořská výška produkce, tím lepší je kvalita a tím vyšší je i cena čaje. Vysokohorský čaj Lishan začíná v nadmořské výšce kolem 1 600 metrů, čehož jiné čajové oblasti jen těžce dosahují, a velkoobchodní cena tamního čaje se pohybuje kolem 1 600 NT$. Čaj produkovaný produkčním družstvem vysokohorského čaje Lishan v nadmořských výškách od 1 700 do 2 100 metrů má velkoobchodní cenu přibližně 2 000 až 2 800 NT$. Čaj z nejvyššího místa Tianchi roste v nadmořské výšce okolo 2 500 metrů, stojí 10 000 NT$ za 600 g a ani tak není jisté, že se vám ho podaří sehnat.
Zmíněných 300 NT$ za 300 g v kontextu dnešního stavu vysokohorského čaje Lishan pravděpodobně nebude pravý čaj. Prodejní cena 600 NT$ za 600 g nestačí ani na náklady na hnojivo. Cena vysokohorského čaje Lishan 1 500 NT$ za 150 g je v případě nadmořské výšky nad 2 000 metrů, pečlivého zpracování a kvalitních lístků zcela přiměřená. Ačkoliv je nadmořská výška jedním z kritérií hodnocení vysokohorského čaje Lishan, není to pravidlo bez výjimek. Někdy se může stát, že kvůli odlišnému způsobu zpracování nebo počasí čaj z nadmořské výšky 1 800 metrů kvalitativně za tím z 2 000 metrů nijak nezaostává. Nejlepší je čaj osobně vyzkoušet a pak si vybrat ten, který vám nejlépe vyhovuje. Můžete se zastavit i v čajovně Changxing, kde máme na výběr vysokohorské čaje Lishan z nízkých, středních i vysokých poloh.