Koupili jste si ten nejlepší černý čaj Ruby (Hong Yu), ale nevíte, jak si ho správně vychutnat? Nenechte špatný způsob přípravy zkazit tak skvělý čaj. Následující návody na přípravu čaje Ruby – včetně horké, studené a vařené metody – vám pomohou si ho vychutnat v té nejlepší kvalitě. Zde je návod, jak připravit čaj Ruby:
Příprava čaje Ruby horkou vodou
Připravte si horkou vodu o teplotě 90–95 °C. Nezapomeňte konvičku a šálky nejdříve předehřát. Na 200 ml vody použijte 2 g čaje Ruby.
- Do konvičky vložte 2 g čaje.
- Zalijte horkou vodou o teplotě 90–95 °C a louhujte přibližně 1 minutu.
- Po přecezení lístků je čaj připraven k pití.
- Lze zalít 2–4krát. Dobu louhování je třeba s každým dalším zalitím prodloužit.
Studená příprava čaje Ruby
Příprava studeného čaje (cold brew) vyžaduje delší luhování, proto je nutné použít méně čaje, aby nebyl příliš silný. Na 1000 ml vody použijte 5 g čaje Ruby Black (Hongyu).
- Vložte 5 g čaje do konvice.
- Zalijte studenou nebo odstátou vodou, nechte luhovat 4 hodiny a poté lístky vyjměte.
- Uložte čaj do ledničky a je připraven k podávání.
Metoda rychlého zchlazení horkého nálevu
Připravte si 500 g ledových kostek a 500 ml horké vody o teplotě 90–95 °C. Budete potřebovat 7,5 g čaje Ruby Black (Hongyu). Před přípravou konvici předehřejte.
- Vložte 7,5 g čaje do konvice.
- Zalijte 500 ml horké vody a nechte luhovat přibližně 10 minut.
- Čajové lístky vyjměte.
- Do nálevu přidejte 500 g ledových kostek pro rychlé zchlazení, čímž okamžitě uzavřete aroma i chuť čaje.
Metoda přípravy ve velké konvici
Připravte si 7,5 g čaje Ruby Black a 1000 ml vody. Vodu priveďte k varu, poté vypněte oheň a vyčkejte asi 2 minuty, než teplota klesne na 90–95 °C.
- Nasypte 7,5 g čaje Ruby Black do horké vody.
- Vyčkejte 10–12 minut. Poté čajové lístky vyjměte.
- Přeceďte čaj od sedlin. Nechte vychladnout a uložte do ledničky.
- Před podáváním můžete osladit cukrem, medem nebo přidat mléko.
Kromě výše uvedených způsobů přípravy můžete čaj vařit také s semeny kasie (jue ming zi), čímž získáte skvělý tradiční černý čaj staré chuti. Podrobnosti naleznete v článku o přípravě tradičního černého čaje.