En dégustant ce thé, on se dit immédiatement : “C’est vraiment excellent”. Même en cherchant la petite bête, on ne lui trouve aucun défaut. Le seul bémol, c’est que son coût d’achat est un peu élevé, mais face à une qualité aussi exceptionnelle, on comprend tout de suite que ce prix est amplement justifié.
Le jardin de thé est situé au-dessus de Qingjing (清境), juste à côté de la forêt expérimentale de l’Université de Taiwan. C’est l’endroit le plus élevé de toute la zone de production de Qingjing. Au-delà de cette altitude impressionnante, ce jardin bénéficie d’une gestion de premier ordre : le responsable vit sur place, ce qui permet un suivi parfait de la fertilisation, de l’irrigation et du contrôle des parasites.
Un autre atout majeur de ce jardin est qu’il n’est pas bordé par d’autres cultures maraîchères. À Qingjing, il est souvent difficile de coordonner l’utilisation des pesticides entre les potagers et les jardins de thé, ce qui fait craindre une contamination. J’ai déjà trouvé du thé de très grande qualité dans le coin, mais la proximité immédiate de vastes potagers m’a toujours refroidi, surtout parce que nous exportons et que nous ne pouvons pas nous permettre la moindre erreur. Ici, ce problème n’existe pas : le jardin est entouré de forêts, on ne risque donc pas de voir les pesticides des potagers voisins dériver jusqu’à nous !
L’altitude de cette plantation atteint 2050 mètres au point le plus haut. Ne croyez pas que 2050 mètres, ce soit peu : mis à part Fushoushan (福壽山), Huagang (華崗) et Dayuling (大禹嶺), il y a très peu de rivaux à ce niveau. Un environnement de haute montagne idéal et une excellente exposition au soleil donnent à ce thé un profil aromatique unique. N’hésitez pas à le comparer avec le meilleur thé de haute montagne que vous avez chez vous !
Sophie B. (Acheteur vérifié) –
Un équilibre parfait, très floral, un délice absolu.
Anonyme (Acheteur vérifié) –
Bon thé, avec une belle fraîcheur et un parfum agréable. J’aurais aimé un peu plus de profondeur.