Čaj Tien-mu Čching-ting, známý také jako mlžný čaj Tien-mu, pochází z hory Východní Tien-mu v okrese Lin-an a řadí se mezi zelené čaje. Vyznačuje se silnými, masitými listy s výraznými jemnými chloupky, sytě zelenou barvou a lesklým, mastným vzhledem. Po zalití nabízí čirý nálev, rozvíjející se lístky, svěží chuť a dlouhotrvající jemnou vůni.
Pohoří Tien-mu je starobylou čajovou oblastí. Již od dynastie Ming se zde mluví o třech pokladech hory Tien-mu – čaji, sušených výhoncích bambusu a ořeších –, přičemž čaj je z nich nejznámější. Mistr čaje Lu Jü ve své knize Kniha o čaji (Čcha-ťing, kapitola 8) uvádí: „V okresech Lin-an a Jü-čchien v Chang-čou roste čaj na hoře Tien-mu, podobně jako v Šu-čou.“ Místní teplé klima, půda bohatá na humus a 250 dní s mlhou ročně vytvářejí ideální podmínky pro produkci vysoce kvalitního čaje, který je oblíbený dodnes.
Místní čajovníky se pěstují v horských oblastech v nadmořské výšce 600 až 1 200 metrů. Aby byly chráněny před silným větrem, vysazují se převážně v horských úžlabinách. Nejlepší sklizeň pochází z jara, přičemž jarní čaj se dělí na období před dešti a na nejkvalitnější rané sběry z vrcholů. Standardem je sběr jednoho výhonku s jedním lístkem, případně se dvěma, ale nejlepší kvality se dosahuje u sběru jeden výhonek a jeden lístek. Zpracování zahrnuje zastavení oxidace (sha-qing), zchlazení, jemné tvarování a sušení. Prvotřídní čaj Tien-mu Čching-ting má pevně vinuté lístky, silnou strukturu, zřetelné ochlupení, sytě zelenou barvu a lesklý vzhled. Po uvaření je nálev křišťálově čistý, jednotlivé lístky jsou zřetelně rozeznatelné a chuť je lahodná, svěží a s dlouhotrvající vůní.